在香油行业，大家知道，品牌少，巨头少，一些讲究的餐企都不用市场上的香油，全是自己磨，但在河南郑州有一家名叫李家小磨香油的企业却在香油界杀出一条“黑马”。
李家小磨香油创始人叫李永生，是李家天然小磨香油生产工艺第五代传人。
今天我们就来讲讲李家小磨香油创始人李永生创业的故事。
李永生从小出生在河南周口农村，在李永生的记忆里小时候家里的石磨就没有停过，厚重的石磨一圈又一圈地慢跑着，香油的香气便飘满整个小院。
或许小时候闻多了香油的香气，长大后的李永生发誓，这辈子不再和卖油打交道。
从学校毕业后，李永生总想着到外面的世界闯一闯，可是闯荡几年，他突然发觉父辈们卖油是那样的辛苦，想到这些他身上有一种责任和担当。
回到家后，李永生开始帮助父亲卖油。
那个时候卖油是非常辛苦的，为了多赚五块钱，李永生常常每天凌晨一两点就要骑着一辆装满12桶400斤香油的三轮车出发，经过一夜颠簸独自到郑州、南阳等地送油。
送完油后，李永生又骑着三轮车马不停蹄地赶回家。
最痛苦的要数冬天，有时碰到雨雪天，凛冽的寒风刮在脸上像刀子一样割的肉疼。
就这样，李永生依然不怕艰苦，坚持卖油。
李家的小磨香油采用的是最纯天然的芝麻，用石磨一磨一磨磨出来的，所以香油总是飘着香气。
十里八乡的乡亲每次吃香油都是到李永生家购买，做出的面条，只要用筷子在香油瓶里轻轻一蘸，再滴一滴在面条里，面条立即变得喷香。
市面上的香油为什么不香？
了解香油制作工艺的人都知道，传统小磨香油的制作工艺其实只有九道，但传统的工艺制作香油，原材料芝麻在做油之前，需要过筛，筛去杂物，然后清洗、炒制、冷水、磨制等工艺，程序非常复杂，杂质过多容易导致香油后味过苦，甚至凑近都闻不到香油的香味。
所以为了让香油保持最本质的香气，李永生不断研究香油的加工工艺，在每一个环节都斟酌谨慎。
尤其在制作工艺上，李永生坚持纯手工用自家的石磨来磨香油，芝麻采用的是自家地里种植的优质芝麻，甚至用石磨磨香油时，李永生还把芝麻按照大小分开来磨。
正是因为此，李永生家的香油受到市场的认可，靠口碑得到广大百姓的信赖。
2017年，李永生决定将自家的香油进军郑州市场。
为了让香油更加纯正，李永生依然采用古法老九道的制作工艺，还开创性地加入三道独特除杂过滤工艺，从而让磨出的香油杂质更少，香油更香。
“让香油回归本源，这就是我的香油梦！”李永生说。
如今，经过几百次的试验，李永生将香油的香味提升一个又一个等级，用一粒粒芝麻磨出了李家世世代代最纯真的香油。
截至目前，李永生的李家天然小磨香油名气日渐隆盛，年销售额也从原先1000万，而直冲5000多万。
凭借一粒粒芝麻磨出的一瓶瓶香油，用口碑和诚信赢得市场的认可，同时李永生也获得人生的成功。
通过李永生艰苦创业的故事，我们可以深深地感知到，创业路上要有坚定的目标和永不放弃的坚守，只有如此才能真正实现自己的创业梦想。
