河豚。
疫情之下，餐饮业冷清许多，有养殖户成本价6折卖鱼，笔者百思不得其解，但养殖户说亏本也要卖，不然亏得更多。
印象里，熟悉的四大家鱼、黑鱼、虾等，养得越大越值钱，只要不遭遇天灾、病害和价格断崖式下跌。
到广东中山市河豚养殖重地调研，有养殖户刚刚卖了1万斤河豚，塘头价14元/斤，但养殖成本要22元/斤，差不多打了6折。
到位于中山市板芙镇禄围村的千亩康华水产养殖场，跟投资人梁华少等塘头算账。
笋壳鱼。
养殖的笋壳鱼，成本价在20元/斤左右，塘头价这段时间只有16元/斤左右，亏损2成。与疫情之前25元/斤的价格相比，价格下降了36%。
桂花鱼又名菊花鱼、鳜鱼、鳜花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。
养殖的桂花鱼，成本价在25元/斤左右，近段时间塘头价只有20元/斤左右，亏损2成。而疫情发生前，桂花鱼接近保本。
如果你觉得养殖户的损失就是这些，你就错了，因为这些鱼再养下去，养得越大亏得更多，因为这些鱼属于特种鱼，是鱼类中的高档产品，价格较高，主要供应酒楼，客户要求的是标准鱼，就是重量最能被客人接受的鱼，如笋壳鱼标准鱼重量是1-1.5斤，桂花鱼标准鱼重量是0.8-1.5斤，河豚标准鱼重量是0.4-0.8斤，一旦超过了标准就成了超大鱼，价格一落千丈。
如笋壳鱼标准鱼，目前塘头价16元/斤左右，但超大鱼塘头价只有13元/斤左右，便宜了近2成。
桂花鱼标准鱼，目前塘头价20元/斤左右，但超大鱼塘头价只有14元/斤左右，便宜了3成。
梁华少说：“桂花鱼不吃饲料，只吃小活鱼，养大一斤鱼要吃5斤左右小鱼，养殖四五个月后出塘，单单是喂小鱼的成本就占到总养殖成本的75%。”
春节到清明节是特种鱼的传统消费旺季，今年却因疫情双双错过，大量特种鱼滞销，压塘成为养殖户之困。
眼下压塘带来的另一个考验是鱼儿产卵，如桂花鱼产卵后体重平均下降20%，意味着饲养成本增加的情况下，鱼反而越养越小。因此，养殖户一般赶在鱼产卵之前卖掉。
而今，特种鱼滞销压塘、超大鱼价格超低、鱼儿产卵三重压力之下，特种鱼养殖户守着满塘超大鱼发愁，宁愿亏本也要卖，笔者听过之后恍然大悟。
中山市板芙镇创绿无公害水产养殖专业合作社经理罗萍芳说，眼下当地养殖户都缺钱，流动资金奇缺，贷款成本又高，一些养殖户连电费都交不起了，希望有关部门尽快出实招，为养殖户纾困。
拥有50多亩鱼塘的养殖户吴卫扬说，电费、调整水质平均每月各花费4000元左右，塘租一年将近20万元，放苗要10万元，饲料费将近20万元。他最近就申请了36万元贷款，年息约7%左右，还贷压力很大。
梁华少的养殖场一个月电费就要花费15万元，他呼吁政府能从减免水电费、塘租方面入手，减轻他们的负担。
作者：程明盛 黄廉捷 陈伟祺 缪晓剑
2020-04-29
