作為餐桌文明的具體體現之一，公筷公勺的推廣已非一朝一夕，但效果總是差強人意。隨著新冠肺炎疫情強勢來襲，為有效阻斷病毒傳播，使用公筷公勺的倡議更加強烈，也前所未有地“加速”深入人心。記者近日在周口市區走訪發現，公筷公勺已漸漸成為大中型飯店的餐桌標配，市民使用公筷公勺的意識也明顯提高了。
大中型飯店：公筷公勺成標配
4月20日下午，記者在慶豐路東段新粵川味坊包廂看到，每個餐位上都有兩雙筷子和兩隻勺子。據店長袁芳介紹，由於疫情原因，客人們對飯店衛生條件的要求越來越高，不僅就餐環境和後廚要乾淨整潔，還要提供公筷公勺。為區別於原有的黑色筷子和白色勺子，新粵川味坊專門定製了一批象牙色的公筷和有漏孔的公勺，以方便客人使用，而且使用後都會集中高溫消毒。“公筷公勺的使用率很高，客人都很滿意。”袁芳說。
不僅提供公筷公勺，還要積極引導客人使用公筷公勺。這是新粵川味坊對服務員的新要求。為此，店裡還進行了專門的培訓。“這是餐桌文明的體現，也是我們飯店檔次的體現。”一位服務員不無自豪地說。
除了知名的連鎖飯店，周口市區眾多的中檔餐館也把公筷公勺擺上了餐桌。在這些餐館裡，記者能看到比普通餐具稍大的勺子和筷子，一般一桌配一套。“這就是我們提供的公筷公勺。”在建安路一家中型餐館工作的薛阿姨說，“六七個人聚餐時，一桌會擺一副公筷公勺，兩三個人的時候會根據客人需要提供公筷公勺。”
周口市餐飲協會副會長韓霞告訴記者，周口消費場所復工復產後，協會很快在會員群裡發佈了配備公筷公勺、推動文明就餐的倡議，倡導會員單位依據各自經營方式及進店就餐人數擺放一定數量的公筷公勺及分餐夾，會員們都給予了積極響應。
小餐館：顧客需要就提供
出於經營成本的考慮，周口市區一些小餐館並沒有像大中型飯店那樣配備專門的公筷公勺，但只要顧客有需要，他們就會免費提供。育新路一家燴麵館的老闆說，作為低端消費的小店，之前還真沒給客人提供過公筷公勺，也沒人要。現在有所不同，3月份恢復營業後，就有顧客要公筷公勺了，“有人要我們就給，（新冠）病毒傳播厲害，的確都應該防著點”。
安居路上一家小菜館的經營者表述了同樣的觀點。“餐桌上雖然沒有擺放，顧客要求多加雙公筷，我們也是提供的。”老闆對記者說，他正計劃著採購一批比現在的筷子長一點的筷子作為公筷，滿足顧客需求。
市民：尊重他人 保護自己
“以前在飯店吃飯，儘管桌上擺的有公筷公勺，我一般也不用。覺得都是朋友，還分那麼清，有點顯生分。”市民賈先生說，新冠肺炎疫情發生後，他的這個觀念改變了。現在去飯店聚餐，他都會主動用公筷公勺，還建議大家都用，“一來防止病毒傳播，二來也更加文明”。
“關鍵得養成習慣，不能疫情來了就用，疫情過去就又忘了（使用公筷公勺）。”市民郭先生說，“公筷公勺的使用能有效阻斷多種疾病的傳播，不止是新冠病毒。所以聚餐時自覺使用公筷公勺，既尊重了他人，也保護了自己。”
市民張女士的轉變更加徹底。現在，不僅去飯店吃飯她會主動使用公筷公勺，還買了一套識別度高的公筷公勺放在家裡用，讓家人也都養成文明就餐的習慣。
記者走訪中，市民們還普遍表示，推廣使用公筷公勺，需要全社會共同參與和努力，這樣才能共同把好“入口關”，形成健康文明就餐新風尚。（新周口客戶端）
