今天跟大家分享一款用烤箱做的甜椒雞胸肉。它口感順滑，醬料多汁。適合搭配米飯，給娃下飯再好不過啦。快學起來吧！
成分：
3-4塊去骨去皮的雞胸肉（600克），切成一口大小的塊
•3個雞蛋
•1/2量杯麵粉
•1量杯玉米澱粉
•1/2茶匙大蒜末
•1/2茶匙鹽
•1/4茶匙胡椒
•1/4茶匙薑末
醬料成分：
•1 / 2量杯的菠蘿汁
•1 量杯紅酒醋
•1 量杯糖
•1 / 2量杯番茄醬
•1個小洋蔥，切片
•2 湯匙大豆醬
•1茶匙鹽
•1 / 2 茶匙紅辣椒粉
•1茶匙薑末
配菜：
•1個青椒，切碎
•1個紅甜椒，切碎
•1量杯胡蘿蔔儘可能薄切
步驟：
1、在平底鍋中加入醬料配料，攪拌後煮沸，然後慢慢燉煮。可以趁這個時候準備雞肉和蔬菜，偶爾攪拌。注意，醬汁不會變稠，洋蔥變軟即可。盛出備用。
2。烤箱預熱到240度，在烤盤上輕塗一點油。
3、把雞蛋打在一個大碗裡，備用。把1/2量杯麵粉放入一個大的密封袋裡，備用；把玉米澱粉粉，蒜末，鹽，胡椒粉，薑末放在中等大小的碗裡，混合備用。
4、將雞肉浸入雞蛋液裡，然後取出，讓多餘的蛋液滴下來，然後放入盛有面粉的密封袋裡。搖晃均勻。然後再去掉多餘的麵粉，在密封袋裡加入混合好的玉米澱粉調料，攪拌均勻。
5、高火熱油，放入雞肉，每面煎1-2分鐘，或直到焦黃。再把雞肉放入預熱好的烤盤。
6、混合胡蘿蔔、青椒，甜椒，加入第一步煮好的醬汁拌勻。把醬汁倒在雞肉上，攪拌至醬汁/雞肉/蔬菜混合均勻。烤40分鐘或直到醬汁變稠。
7、澆在米飯上，上桌！
分享到:
