古龍說，這個世界上只有一種珍貴的液體，這種液體就是酒。只有酒才能使人忘記一些不該去想的事。而人最大的悲哀，就是要去想一些他們不該去想的事。除了"死"之外，只有酒才能讓人忘記這些事。
但是也有人說，白酒就是個禍害，讓我們致癌，將一些活生生的生命從我們的身邊抽離，
電影《傷城》裡金城武說："酒有什麼好喝的？"，梁朝偉答："酒好喝，是因為它難喝。"《柳葉刀》的文章更是直接了當的告訴人們最安全的飲酒量是0，即不飲酒。那麼酒，到底有什麼好喝的呢？
生活中的酒有哪些？
要說一樣東西好不好，自然也是要了解這個東西是什麼。
蒸餾酒
白酒又名燒酒、白乾、燒刀子等，是中國的傳統飲料酒，也是是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一。
它以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
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蒸餾酒的製造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。
發酵酒
發酵酒是制酒原料經發酵後，並在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。
發酵酒有哪些？
發酵酒是指用穀物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒。酒精發酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產生酒精和二氧化碳等代謝產物，並釋放少量能量的過程。
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像是我們平常喝的甜酒、黃酒、啤酒、葡萄酒都是發酵酒。
配製酒
這個比較常見的就是我們生活中的藥酒，配製酒，又稱調製酒，是酒類裡面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。
配製酒是一個比較複雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻是很快的。配製酒主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質(包括液體、固體和氣體) 進行勾調配製。
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配製酒有哪些？
配製酒的品種繁多，風格各有不同，劃分類別比較困難，較流行的分類法是將配製酒分為三大類：Aperitif（開胃酒） ，Dessert Wine（餐後甜酒） ，Liqueur(利口酒），還有中國的配製酒，藥酒。
為什麼酒行業會發展壯大？
其實任何行業的發展都離不開社會經濟水平的推動，酒也是如此，酒，是農業發展狀態好的一種體現，也是農產品深加工的一種產品，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。
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而社會經濟的發展和科技的進步，已經讓我們成為一個農業生產大國，有了足夠的糧食才能讓酒業有更好的發展基礎。
酒是一種精神寄託
酒可以為酒桌營造一種氣氛，甚至是製造一種幻覺，讓人沉浸其中、欲罷不能，有人說："酒逢知己千杯少。"
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"清早起床烤麵包的香氣，夏日裡冰葡萄酒的清涼，感冒時的安慰，午後和朋友聊著無關緊要的話題，任時間慢慢流走"，渡邊有子對人生以及生活的態度：
「永恆如新的日常」
我們每天都有抵達快樂的可能，這些快樂都在並不特別的日常中，酒也就在這樣的快樂日常中顯得尤為重要。
酒是納稅大戶
自古以來，酒就是要交稅的，酒稅中國舊時對酒所徵的稅。西漢始元六年(西元前81年)始徵酒稅，歷代沿襲。隋開皇三年(西元583年)免除酒稅。
唐代又復酒稅，唐至宋末以專賣為主，徵稅為輔。元初行專賣，後改為徵稅。明相沿未變。清初禁酒，禁令除後，未徵酒稅。咸豐時百貨抽釐，酒亦在內。清末各省徵收菸酒稅捐。
在現代，酒稅也是不低的，因此，政府也會鼓勵白酒的生產。
喝酒有什麼好處？
其實，大家都瞭解喝酒的壞處，喝多瞭如果發酒瘋真的是讓人頭疼的事情，現代科學對於白酒的解釋更加可怕，白酒是一劑致癌物。
那為什麼還要說喝酒的好處呢？
其實，上面說到的酒的壞處，都跟酒沒有多大的關係，凡事都要講究一個適量，道理也就是這麼簡單。
喝酒能讓人釋懷
很多人生的事情總是在讓人想起來的時候會嘆上一口氣，但是，如果想到這件事還值得我們喝一杯酒，那就去喝一杯，再多就沒有了，遺憾是在這杯酒後幡然領悟我們已經追不回了。
喝酒讓人沉迷夜色
和一個人喝酒的數量多了，再想起來，和那個人的夜晚是帶著酒味的，即使我無數次在夜裡穿行，唯有喝酒的那一次是與眾不同的。
酒好喝嗎？也就還好吧。
月色好看嗎？和你相比也不過如是。
大家都誇讚你白天裡果敢獨斷的樣子，我知道你夜裡多苦多可愛。
您認為酒有什麼好喝的呢？
