啤酒鴨
食材：鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖。
做法：鴨子洗乾淨切成塊，用熱水焯一下去除血水，在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調出基礎顏色，放入啤酒、水，淹沒食材就可以了，加入冰糖，大火煮開之後小火燉40分鐘，最後大火收汁，湯汁就會包裹在鴨肉上。
咖喱螃蟹
材料：
螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末
做法：
1、螃蟹洗淨，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用。
2、西芹摘掉葉子，洗淨切段。
3、螃蟹切口蘸上澱粉，入油鍋炸。
4、鍋裡放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解後放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋。
5、煮好後調入適量鹽，出鍋後撒上香菜末。
油豆腐炒小白菜
/ 食材 /
小白菜400克，油豆腐300克，白皮大蒜
豌豆澱粉，醬油，白酒，鹽，白砂糖
/ 步驟 /
1、油燒熱，放入蒜末炒香；繼續放入小白菜梗炒勻；
2、再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；
3、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；
4、最後放入水及澱粉勾芡即可
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