木耳炒山药
材料：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：
1、 把黑木耳用温水提前泡发
2、 带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿，青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎，泡发的木耳撕成小朵
3、 锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出
4、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；
5、 接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
西红柿烧茄子
用料
西红柿2个；长茄子2根 ；大蒜5瓣；香葱1根；生姜1片；盐1小勺；生抽1大勺；白糖1大勺
做法
西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
红蘑炒土豆片
材料：大红菇(干)200克、土豆1个、胡萝卜半根、尖椒1个、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量。
做法：
1.备好原料。
2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
3.五花肉切成稍微厚一点的片。
4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7.放葱姜末、少许料酒炒出香味。
8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
10.放入胡萝卜片炒匀。
11.再倒入炸好的土豆片。
12.加生抽。
13.加盐和糖炒匀。
14.放入青椒片炒匀。
15.加鸡精调味 。
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
肉末烧冬瓜
材料：冬瓜400克、猪肉馅80克、油20毫升、豆豉5克、盐2克、鸡精2克、生姜片3片、蒜片2瓣、水淀粉2汤匙、芝麻油5毫升、白糖5克。
做法：
1.准备调味的猪肉末，豆豉，姜蒜。
2.冬瓜去皮和籽切块洗净。
3.准备水淀粉。
4.锅内倒油，油温5分热，下入生姜片，蒜片和豆豉爆香。
5.倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起待用。
6.利用锅内底油，倒入冬瓜，加入开水。
7.加入生抽和老抽煸炒均匀。
8.盖上大火烧2分钟。
9.之后倒入肉末大火烧一分钟。
10.加入水淀粉，鸡精和白糖。
11.滴入适量芝麻油煸炒均匀后熄火。
12.盛入碗中撒上葱花上桌。
