提起來菠菜，相信大多數人都是非常喜歡吃的，菠菜，我們都知道營養價值比較高，可以增進健康，我們平常吃菠菜都是吃火鍋，吃麵條，基本上不會用其他的方式做菜，那麼今天小編要給大家分享的這種做法是我們家裡邊兒比較經典的一道家常菜，不僅色澤非常的亮麗，而且味道是超棒，如果大家不知道平常要給自己做什麼菜的話，就跟著小編一塊兒來看一下這道菜究竟是什麼吧！
首先我們所需要的食材，雞蛋，菠菜，水，蔥，料酒，白糖，大蒜，食用油，鹽。
第一步，我們先將菠菜摘去雜葉，放進水裡邊撒一層面粉，按下去泡大概十分鐘。
第二步，姜，蔥，蒜洗乾淨之後切成末備用，隨後將雞蛋打入碗裡均勻攪拌備用，隨後備一碗冷水。
第三步，起鍋燒水，待水沸騰時，放入菠菜翻動一下，快速撈起來放入在備好的冷水裡面，擺散，撈出來瀝乾水分備用。
第四步，熱鍋燒油，待油七成熱時，放入雞蛋炒至斷生盛出。
第五步，另起鍋燒水，放入大蒜炒香，隨後加入菠菜炒勻，加入適量的白糖，鹽，再加入已經炒過的雞蛋炒勻。
第六步，再加入適量的胡椒粉，蔥炒勻即可，起鍋裝盤。
那麼這麼一道美味的菠菜炒雞蛋就做好了，大家都知道菠菜跟雞蛋是我們平常裡面最常用的食材，但是如此搭配可能很多人都沒有這麼做過，可以嘗試一下，還有一點要提醒大家的是菠菜比一般的青菜要髒一點，所以用麵粉水泡過之後上面的灰塵才比較容易脫落。
那麼多吃這道菜也能夠增強免疫力，護眼明目
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