說到串串香，相信很多人都已經流口水了，尤其是這段時間一直在家，享受不到串串香的美味，還是很難受的。
如今疫情好轉，不少餐飲店已經開門營業，很多人都約上好友去吃串串香，而且吃過之後對其念念不忘。
但是能少出門還是少出門的好，我們可以嘗試在家自己做，只要搞定了關鍵的鍋底，就成功了一大半，一起來學一下吧！
原料準備：
香料（花椒，八角，桂皮，丁香，香葉，草果，肉蔻，茴香籽），黑胡椒，幹辣椒，郫縣豆瓣，油辣椒，剁椒，幹豆豉，植物油。
具體做法：
1、將所有的幹香料清洗乾淨，然後用熱水浸泡半小時以上，軟化即可；
2、將泡軟的香料瀝乾水分，然後用料理機打碎成呈木屑狀；
3、將郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒和幹豆豉用料理機打碎成泥狀；
4、將油倒入鍋內，放入處理好的幹香料，開小火，慢熬約15-20分鐘；
5、待香料碎變焦黃乾燥時，用濾網濾出，留下香料油在鍋內；
6、倒入泥狀混合醬料，繼續小火熬製約15分鐘即可。
怎麼樣，是不是很簡單呢？既然鍋底做好了，剩下的就是將食材用籤子穿好，然後開始涮著吃就行了，當然自己也要準備好小料，按自己的需求調配就行了，試著做一做吧！
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