牙齿：刚刚好像有什么东西滑下去了 让外国厨师绝望的一道中国菜
https://www.toutiao.com/i6638405608540209677/
三不沾的做法
- 将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀
- 搅匀以后过筛
- 将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中
- 同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘
小贴士
操作关键
1、锅一定用油滑好洗净。
2、炒制时不宜用旺火，手勺要不停的搅动。
成品具有软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。
看了顶级厨师想弄个压力赛的菜单，发现找不到三不沾的菜谱 从百度百科找了做法转过来 好的三不沾要最后做到不粘盘，不粘牙，不粘筷子 很有难度的样子 但是材料是很普通的
大家不妨试试
制作视频可以点击参考下面链接（了解更多）中的视频
来看看制作“三不沾”是有多难，把日本厨师累得不行，你学会了吗
分享到:
