广东四大名饼之一鸡仔饼，原名小凤饼
新出炉的广式鸡仔饼
异常飘香，酥而且脆
在广州喝早茶，点上个一盅两件
吃着美味的鸡仔饼，喝着一壶高温的茶
享受一上午的闲暇
鸡仔饼是由清代咸丰年间
广州西关小姐的一名叫小凤的女工所创作
所以鸡仔饼原名“小凤饼”
鸡仔饼吃起来比较脆
皮厚馅满，外脆内软，很有嚼头
咬下去发出了“咯咯”的声音
浓浓的香味不断涌出
鸡仔饼最大的优点是耐人寻味
很有嚼劲，非常的香！
最大的缺点而是吃多叻很容易腻
因为，做鸡仔饼用的油比较多
鸡仔饼新鲜出炉的比较好吃
但是包装的也不赖
在广州老字号的饼家
基本上都会出包装的鸡仔饼
每家老字号的鸡仔饼做法都不同
但是用料基本上都是一致
保留了传统的手艺
这些老字号饼家不止是鸡仔饼好吃
还有其它的核桃酥、老婆饼、榴莲酥等等
知名度不比鸡仔饼差，口味也又所不同
鸡仔饼制作起来比较麻烦
鸡仔饼在广州也不是很贵
基本上都是30-50一盒
在广州老广们送礼基本上都是送这些包装型的
礼盒的外形非常适合送礼
在闲时的时候可以把鸡仔饼当左零食
在饿的时候可以顶一下肚子
鸡仔饼属于咸甜的口味
重油重糖，因此配上一壶茶解腻
鸡仔饼令人向往的小吃，吃起来津津有味
喜欢的千万不要错过哦
鸡仔饼作为广东四大名饼之一
希望这种手艺可以传承下去
让更多的人吃上老广们的手艺
了解更多的老广文化！
图片来自网络（侵删）
分享到:
