包子，又被称为包儿、蛮头、馒头，是一种以面皮包裹馅心，通过清蒸的制作工艺而成的一种食物。作为一种饱腹感极强的食品，包子深受人们的喜爱。近年来，人们生活水平的提高和食客的多元化需求，使得包子的制作标准越来越高。现在的包子已经发展为一种集果腹、观赏、美味、营养等功能于一身的美味佳肴。在蒸腾的水蒸气的簇拥下，刚出屉的包子晶莹剔透、香气四溢，宛若含苞待放的白玫瑰，望之令人欣喜，食之令人回味无穷。
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可以说，这一枚枚小包子中自有一片大天地。每天早起蒸包子是件辛苦的事，在上一期丹宝利小人物的回访中，我们就真实地记录了面点人们努力经营包子铺的辛劳。像他们一样在面点道路上摸索前行的人还有很多，多数以个体经营为主，然而有些人却冲破了市场的桎梏，将中式面点做大做强，把小小包子铺发展成了连锁加盟品牌。话不多说，今天大叔下厨房教你做排骨小包，希望你吃得开心~
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白菜、排骨、面粉、面酱、葱姜
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1、首先和面发酵后放到一边，将排骨切成小块，加入葱伴侣面酱，姜，油，排骨均匀搅匀，腌制一个小时即可；
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2、然后将葱加入到腌制好的排骨中拌匀，面团擀成中间厚，两边薄的包子皮，包好包子冷水上锅，醒发20分钟即可；
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3、最后开火上汽后蒸30分钟，蒸好后放置三分钟即可上桌开吃啦~
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松软可口，香气扑鼻的排骨小包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、白菜换成芸豆粉条！一定要是粉条～也好吃；
2、包子馅儿多样，可以根据个人喜好来自行选择。
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