豌豆作為一種常見的食材，擁有全面而均衡的營養價值，往往作為配菜出現在我們的餐桌上。而常作為開胃小菜的泡酸菜，在作為配菜炒制的時候常會和魚肉搭配，用來化油解膩，增添風味。
當豌豆和酸菜相遇，各自由配角化身主角，又會碰撞出什麼樣的火花呢？
>> by Jefra
今天我們就來學做這道「酸菜炒豌豆」，簡單幾步就能做出一盤酸辣爽口的美食，用來拌飯吃簡直太香啦！還可以按自己的口味，加一些胡蘿蔔丁、小米椒等配菜哦～
酸菜豌豆～比肉好吃百倍
by 小石頭吃啥喲
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·· 用 料 ··
豌豆 250克 酸菜 250克 青椒 2個
生抽 1勺 幹辣椒麵 1勺 鹽 5克
·· 做 法 ··
豌豆倒入涼水中，煮開後再煮 10 分鐘撈出備用。
2 | 酸菜倒入鍋中（不放油），炒幹水分撈出備用。
3 | 熱鍋熱油，倒入豌豆翻炒半分鐘。
4 | 倒入酸菜翻炒均勻。
5 | 再加入切碎的青椒、辣椒麵、生抽和鹽，炒勻。
6 | 青椒炒熟後出鍋即可。
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