吃飯，真是個危險的技術活。一不小心就“吃死”了。
柳葉刀全球疾病負擔報告指出
光是2017年一年
五分之一的死亡人數死於不健康膳食
而不健康膳食是心臟病、癌症和糖尿病的主要誘因
以下是來自《柳葉刀》給出的結論：
對，你沒看錯，連印度都排在中國的前面。
提起印度大家想到的都是手抓飯、髒亂差、為什麼我國飲食博大精深，居然排在了後面？
其中一個原因是：印度人很喜歡素食！
現今有將近三分之一的印度人是素食者，人數比全世界其他國家加起來還要多，特別是在南印度，幾乎全民素食。
而且，即使平時吃肉，在主要的節日慶典期間很多印度人也會吃素。因此，印度菜中的素菜做法花樣繁多，而且相當精美，各個地區都有自己的特色素菜。
即便是肯德基和飛機餐都要素食的。
印度肯德基：
印度很多快餐店都有素食的選擇，麥當勞就是如此。上圖中標註綠色點的食物就是麥當勞裡的素食。
印度飛機餐：
印度航空還從2016年起在印度國內的短時航班只提供素食，這和他們的總統莫迪有著莫大的關係，因為他本人就是一名素食者！
在印度還有一句話：越有文化越有地位的人越吃素！孟買是印度的商業中心，在那裡有很多高檔“純素食住宅區”。只有簽約素食才會將房子出租或銷售給你！
為了不讓阿三比下去，老肖給大家總結了一下幾點可以幫助大家減少鈉鹽的攝入。
01 減少到餐廳用餐
據估計，人們攝入的鈉，75%都來自加工食品或餐館的食物。因此，降低鈉攝入的最簡單方法，就是多在家用新鮮食材做飯，少吃深加工食品。
《美國公共利益科學中心》統計過美國連鎖餐廳食物含鈉量。其中，每道菜的平均含鈉量為1200mg，主菜的平均含鈉量為1500mg。
1500mg是美國心臟協會推薦的每天攝入量，這一頓飯就把一天的額度都給用了！
另外，世界衛生組織（WHO）建議每日鈉攝入量相對高一些，為2000mg。
02 零食
正餐已經攝入了不少鈉，餐間的零食也沒想放過你！
每30g薯片含190mg鈉，一桶104g，一共659mg鈉。一次吃完一桶的經歷，你有沒有過？
在我們以往的評測中就可以看到，某品牌話梅，每100g竟有3550mg鈉！某品牌豬肉乾，每100g竟有4150mg鈉！
具體文章可戳：《兩次送檢只為搞明白：上市公司鹽津鋪子生產的辣片裡的苯甲酸從何而來？》 《四平臺零食對比測評：手撕肉條、話梅被檢出不合格，NǑME（諾米家居）如此回應》
03 少吃加工食品
很多鈉都藏在加工食品中，所以購買包裝食物時，不要光看熱量，也要學會看標籤。
尤其要注意的加工食品有：
1. 加工肉類和奶製品
由於食品保鮮和口味的原因，加工肉類和奶酪含鈉量都非常高。
這包火腿每100g含鈉1400mg。一包260g，鈉含量3640mg！
2. 麵食
不管是掛麵，方便麵，麵包，還是速凍水餃，裡面都隱藏了不少的鈉！
2018年2月，《選擇》對市面上常見的100款湯粉面（非預包裝）和10款預包裝方便麵進行了鈉含量和能量值的測試。
測試結果發現：
▶ 100款湯粉面中，若連湯料整碗吃下，有多達76款的鈉含量超過了世界衛生組織（WHO）建議的每日2000mg的攝入量，其中某款麻辣米線鈉含量更是達到驚人的6000mg，超出推薦量近3倍。
▶ 10款預包裝方便麵鈉含量均超過600mg /100g，全部屬於高鈉食品。其中農心、合味道及公仔碗麵等6款產品的鈉含量更是高達2000mg /100g，吃下一包方便麵也會超過推薦值。
來算一算就知道了：
某品牌酸辣粉，營養成分表只寫了100g含鈉3092mg。一盒160g，這麼算下來，一小盒就有5174mg鈉，比一天的額度高太多了！
某品牌蕎麥麵，每100g含鈉650mg
成人一次大概能吃150-200克的面，按上圖營養成分表計算，一頓麵條就含有1300mg鈉，還沒算搭配麵條的醬汁呢！
3. 調味品
調味品絕對是鈉的重災區。
且不說醬油、豆瓣醬、味噌醬、火鍋料、腐乳這些要多鹹有多鹹的調味品，下圖這種吃薯條、意大利麵必搭的番茄醬，竟然也藏了不少的鹽。
每100g有939mg鈉，一瓶320g，就有3004mg的鈉。一瓶番茄醬，你幾次吃完呢？
除了鹽攝入過量，水果攝入不足和全穀物攝入不足也是主要的死亡原因，大家也要記得多吃水果和全穀物哦！
