美国《医学快报》杂志网站报道称，爱荷华大学科学小组进行了一次由年龄在50岁至79岁的10万名女性参与的大型试验。对她们的健康情况进行了18年以上的观察。
在致命危险食品名单中有炸薯条、薯片、墨西哥夹饼和墨西哥薄饼等。科学家们建议尽可能不食用这些食品。
最终发现油炸食品是对人最有害的食品。根据调查显示，那些经常食用油炸食品的人过早死亡的风险增加了8%。研究发现，食用一份炸鸡过早死亡的风险增加13%，食用炸鱼和海产品则增加7%。
此前，在《柳叶刀》2016年度全球非传染性疾病研究报告中，科学家分析了180个国家的人民死于四大非传染性疾病——癌症、心脏病、肺病和糖尿病的人数。这份世界死亡地图显示男性死亡率最高的国家为蒙古国，最低的为冰岛；女性死亡率最高的为塞拉利昂，最低的为韩国。从低至高排列，中国男性死亡率排在第80位，女性排在第75位。
中国的情况要严峻很多，70岁之前死于非传染性疾病的女性占14.1%，排在第75位；男性占19.8%，排在第80位。Medicalx-press网站的新闻稿第一句话就把英国、美国和中国放在一起，认为这三国比不上意大利、法国、韩国和澳大利亚对慢性病的防控。
在所有参与排名的国家中，英国男性排在第17位，女性排在第27位。英国为控制慢性病曾采取过不少措施，如食品加上三色灯。限盐对于改善心血管病的好处众所周知，但加工食品中含有大量的盐，由于品种太多，故每种食品含了多少盐，购买的人不易获知。
英国政府为了提醒民众注意加工食品中的含盐量，特意在食品的外包装袋上加上了红、黄、蓝三色灯。如果袋子上有红灯，就表示这是一类含盐量非常高的食品；若是黄灯，表示这是介于高盐和低盐之间的产品；蓝灯则表示这是健康食品。再如饮料店远离校门口。
可乐、雪碧、芬达等碳酸饮料是许多小朋友的最爱，为培养儿童的健康饮水习惯，英国政府下令，所有销售可乐、雪碧等饮料的机器都必须远离学校，学校附近的店面也禁止销售这些饮料。这些促进健康的措施在一定程度上改善了慢性病流行情况。
美国的情况则更糟，男性排第53位，女性排第44位。美国成年人中慢性病患者比例高达50%，其导致的死亡占总死亡人数的70%，所产生的医疗费用占美国总医疗费用的86%。
美国政府为了引导居民的健康生活方式，推出了多项政策，如反抽烟、提倡体育锻炼、膳食指导、规律体检、定期测量骨密度等。美国民众有良好的全民健身意识、热衷于体育锻炼、主动去医院体检和良好的饮食习惯。但可能源于美国饮食结构偏于高热量等因素，其慢性病防控的世界排名不太理想。
中国女性70岁前死于慢性病的可能性为14%，男性为 20%。如果按此排名，中国男女分别排在全球第80和76名。其实，中国不同省份间过早死亡的可能性也存在很大差别。早死概率较高的省份集中在西南和西北经济发展落后的地区。
据公开数据推算，目前我国有超过3亿的慢性病患者。资料显示，慢性病致死的几率占到我国每年死亡总人口的85%，慢性病占日常医疗支出的70%左右。
这些年来，我国也在加大慢性病的防控力度，采取了一些积极的措施。但由于有些地区经济落后、居民健康意识差等原因，使我国慢性病防控工作仍然任重道远。
