老年人吃东西已经蛮当心了，特别“三高”“四高”朋友，基本上不吃甜食了！不过，为什么买的、吃的都是不含糖的，测测血糖还是升高的呢？
“无糖”真的不含糖？
目前市面上有不少的无糖食品，也算是糖友们的福音。不过无糖食品是否真的“无糖”？并不是！
其实，人们所知的“无糖”是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖，或者这些糖含量可忽略不计。
隐藏在“无糖食品”里的几个梗
● 原料本身就含糖：
市面上比较常见的莫过于“无糖饼干”“无糖蛋糕”。这些食品虽然没有添加糖，但其原料本身就是大量淀粉，淀粉多吃也会造成血糖升高。
● 甜味剂代糖：
研究表明，人造糖(甜味剂)跟真糖一样，如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等，可以激发同样的激素反应和代谢反应，从而损害新陈代谢。
● 口感不够脂肪补：
一些“无糖食品”或“糖尿病食品”为增加食物口感，脂肪含量反而提高。
带你认认“糖”世家
·单糖：包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。生活中常见的含单糖的食物有蜂蜜、大米、甜菜、动物乳汁等。这类糖可以被身体直接消耗吸收，所以升血糖的速度特别快。
·双糖：包括蔗糖、麦芽糖等，常见食物有白糖、红糖、砂糖等。双糖在人体内需分解成单糖再被身体吸收，升血糖的速度比单糖略弱。
◯注意：单糖和双糖食物升糖速度都比较快，糖尿病人最好避免食用。
·多糖：包括淀粉和糖原、纤维素等，主要存在于谷类和薯类食物中。
·代糖：代糖的种类和数量有很多，根据是否产生热量分为：营养型甜味剂(山梨醇、木糖醇、甘露醇)和非营养型甜味剂(如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等；天然类，如甜菊糖)。
老年人怎样吃糖？
1要学会看食物配料表
根据我国法规，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
也就是说，越排在前面的含量越高。如果食品配料表中有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的，在配料表前面的位置，表明其含糖量非常高。
2
尽量选择天然食物
避免二次加工，比如能吃水果就别喝果汁。因为水果中的糖存在于细胞中，可以阻碍升糖速度，相比果汁会好很多。
3可选择“醇”类
甜味剂推荐选择“醇”类，这种天然糖类替代品，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，但也要控制量。
