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你好！我是熱愛生活的竹子小酒，很高興回答你的問題，牛尾骨用豬骨濃湯燉好吃嗎？
牛尾骨含有豐富的蛋白質，維生素及鈣，鋅，鐵等多種營養成分，多喝牛尾骨湯，可以健脾開胃，強身健體，抗衰防老，增強免疫力。
牛尾骨其實有很多烹飪的方法，比如:紅燒、滷製、煮火鍋、香酥等，但牛尾骨燉湯是比較簡單又營養的做法。
牛尾骨用豬骨濃湯燉感覺太過油膩，因為牛尾骨和豬骨中都含有大量的脂肪，下面我給你介紹一種牛尾骨和鯽魚湯的做法：
食材:
牛尾骨500克、三指寬的鯽魚一條、豬油、枸杞、紅棗、姜、蔥、花椒、鹽適量。
做法:
1、剁開的牛尾骨洗淨，涼水下鍋，水開後撇去浮沫，倒出再清洗乾淨。
2、鯽魚去除麟片、掏乾淨內臟。
3、熱鍋下豬油，油熱後下鯽魚煎至兩面金黃，下姜、花椒煎香後快速倒入開水，水開後轉小火熬出濃湯。
4、鯽魚湯熬濃稠後過濾掉殘渣，轉入砂鍋中，放入之前處理好的牛尾骨，大火燒開，轉小火慢燉。
5、牛尾骨燉兩小時左右，湯濃肉爛，加入枸杞、大棗再燉十分鐘，起鍋時加入適量的鹽和蔥花即可。
這樣燉出來的牛尾骨鯽魚湯，湯色雪白，牛尾骨肉質軟爛，最重要的是沒有任何的異味，而且還營養豐富，喝起來也不油膩。
去年我媽住院的時候吃飯沒胃口，我經常這樣給她燉湯，她說就這湯喝著爽口。也可以在湯里加一些自己喜歡的蔬菜或者菌類都可以。
注意:
1、牛尾骨一定要先抄一遍水，否則燉出來的湯羶味大，會影響口感。
2、鯽魚湯要熬濃稠了以後再濾乾淨殘渣，然後再放牛尾骨燉，這也是決定口感的關鍵一步。
3、鯽魚湯殘渣要濾乾淨，以免有魚刺。
美味的牛尾骨鯽魚湯做法簡單易學，還營養美味，趕緊做來嚐嚐吧。
竹子小酒
最好不要同時燉湯。因為它們各自的營養不同，它們的味道也不同，在一起燉，會導致串味。
牛尾骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。骨頭中富答含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質內，有壯陽強精、助人取暖的功效。牛骨富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，促進人體鈣質吸收，提高免疫力。對小孩骨骼發育有好處，豐富磷容脂和不飽合脂肪酸，提高孩子免疫力。
豬骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，度補虛弱，強筋骨。然而脾胃虛寒、消化不太好喝豬骨湯的話，容易引起胃腸飽脹或腹瀉，所以應該在骨湯中加入生薑或胡椒。
希望可以幫到你。
泰鼎發現
牛尾骨用豬骨濃湯燉好吃嗎？
題主你好，我是尋常鋒味，一名美食領域創作者，很高興能回答你這個問題。
我的回答是：牛尾骨和豬骨屬於兩種不同種類的骨頭，不建議牛尾骨用豬骨濃湯來燉，因為燉出來的湯肯定會串味，味道不正宗，也不好吃。
燉湯講究原汁原味，選擇同一種類食材來加工，牛尾骨只需加清水燉湯即可，燉出來的湯營養豐富，味道才好吃。
給大家分享一道牛尾骨燉湯的製作方法。
材料
牛尾骨、老薑、大蔥、蔥節、八角、花椒、山奈、料酒、鹽、清水。
做法
1、牛尾骨清洗乾淨，砍成均勻小段，放入清水中浸泡2小時，中途換一次水，泡出骨頭裡殘留的血水
2、牛尾骨冷水下鍋焯水，加料酒、老薑片、蔥段，用大火燒開，水開2分鐘後打去表面血沫，撈出清洗乾淨瀝乾水分備用
3、起鍋燒油，油溫起來下牛尾骨煸炒，炒至肉質收緊，表面微黃，加入清水、一塊老薑、十幾顆花椒、三片山奈、一個蔥節、少許鹽入個底味有，用大火燒開
4、水開後撇去表面浮沫，倒入砂鍋內，用小火慢燉3小時
5、 時間到後調味，加入適量鹽，舀入碗中，撒上少許蔥花即可。
這樣燉出來的牛尾骨原汁原味，味道非常好吃。如果希望湯更營養，可以加少許配菜一起燉，像蘿蔔、菌類、豆類、海帶、山藥、蓮藕等等，根據個人喜好添加。
我的回答希望能幫助到你，有不懂的地方可以在下方留言，或 私信告訴我，大家一起交流，互相學習。
謝謝閱讀。
