紫菜豆腐肉片湯
材料：幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克
做法：
1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
橙香魷魚
材料：淡幹魷魚100克滷筒筍絲200克、幹辣椒絲50克、橙皮絲20克、蒜絲、薑絲各5克、乾鍋醬、香辣醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、香油、花椒油、色拉油各適量
1.把淡幹魷魚用清水泡1小時後，撈出來切成絲。
2.淨鍋裡放油燒熱，下魷魚絲、筒筍絲過油後，倒出來瀝油。鍋裡留底油，放薑絲、蒜絲、橙皮絲和幹辣椒絲炒香後，倒入魷魚絲和筍絲一起炒勻，在放乾鍋醬、香辣醬的同時加鹽、雞精、味精調味，續炒1分鐘後，淋香油和花椒油，放上香菜葉，即成。
燜鳳爪
食材：鳳爪1000g、油適量、鹽適量、老滷適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、白糖適量、料酒適量
做法
1、鳳爪處理乾淨，鳳爪下鍋飛水。
2、砂鍋坐火上，老滷煮開，放入花椒、桂皮、八角、幹辣椒，調入適量鹽和料酒。
3、熱鍋下油，入一勺白糖炒糖色。
4、將飛過水的鳳爪瀝乾水下鍋上糖色。
5、炒過的鳳爪入砂鍋改中小火燉半小時。
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