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不少人都喜欢吃土豆，当然，它也是我们的家常便菜，做法也很多，味道上也是天壤之别，我们常见的有红烧土豆，酸辣土豆丝，地三鲜等等，然而土豆除了可以做出各种菜肴，更可以做出许多的美味小吃，下面就为大家分享一款家庭版土豆丝卷饼。
食材准备：
煎饼2张、土豆2个、胡萝卜1根、小葱2根、食用油适量、生抽2勺、盐适量
制作过程：
1、土豆胡萝卜切丝或者擦丝，小葱切段，煎饼注意保湿，放保鲜袋拧紧收口，如果太干了包蔬菜会容易折断
2、炒锅加热放食用油，炒土豆胡萝卜丝
3、土豆胡萝丝炒软后加生抽，盐调味，下小葱段，炒好的土豆胡萝卜丝不要有汤
4、左右两边1/3部分向中间折叠包过来
5、煎饼展开，煎饼很薄一层太薄了容易漏，用2层，中间1/3部分放上炒好的土豆胡萝卜丝，前后两端各留出来一小段
6、左右两边1/3部分向中间折叠包过来
7、留出来的前后两端折叠起来，把馅料整个包起来，不用担心，加热后会自动粘起来，煎之前再包，包好尽快去煎，避免汤汁把煎饼浸湿容易破。
8、煎锅刷一层油，把包好的卷饼放下去小火煎至金黄后翻面
9、底面加热后会粘起来，不用担心露馅，煎至两面金黄，煎饼很薄一定用小火，注意观察，很快就煎好了
10、从中间切开食用。趁热吃，表皮特别酥脆，小心掉渣哦
温馨提示：
煎饼卷菜的时候用两层，蔬菜选择炒好没有汤水的，煎饼太薄汤水会把皮湿破，用小火煎，避免煎糊。
