越來越臨近過年，年味兒也愈發濃厚，街上、超市裡、商場裡到處擠滿了置辦年貨的人們。而在過去，老話說：“臘月二十六，殺豬割年肉”，在這一天裡主要得籌備過年需要的肉食。有條件的人們會殺豬，比如自家養的豬；沒有的人們會“割肉”，是指到集市上去買過年吃的肉。過去的社會經濟並不發達，人民生活艱苦，往往只有在過年時才能吃到肉，所以豬肉也叫“年肉”。
今天是臘月二十六，也是即將步入2019乙亥年的倒數第四天，我想跟大家聊聊~
從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續“登場”了，現在上街置辦的過年物品，什麼乾鮮果品、大魚大肉啦，那都是人們集中採購的目標。但是在過去，燉鍋肉對於當時的窮苦人來說，那絕對是一種奢侈，但是過年的時候總歸是要開個葷腥的，那燉肉的香味都能飄出一條衚衕，饞壞院裡院外的孩子們。一鍋燉肉便是人們那時候心中最樸實的年夜飯，吃起來即過癮、又實惠，吃來吃去也沒有膩的感覺。
而吃“年肉”最講究是要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更預示著來年的日子紅紅火火，富裕十足。因此，一碗熱氣騰騰並且泛著肉香的紅燒肉是多少人在過年這天所期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點豬肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。
看著那一碗碗噴香熱乎的燉豬肉，就算是肚裡不缺油水的人，也準能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞。這一鍋燉肉便是人們心中最樸實的吃食，比山珍海味更過癮、更實惠，也更有家的感覺。吃著吃著，年味也漸漸濃了。
豬年到了，大家記得過年多吃年肉，討個好彩頭吧~
（除夕的倒數第四天 小記）
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