越来越临近过年，年味儿也愈发浓厚，街上、超市里、商场里到处挤满了置办年货的人们。而在过去，老话说：“腊月二十六，杀猪割年肉”，在这一天里主要得筹备过年需要的肉食。有条件的人们会杀猪，比如自家养的猪；没有的人们会“割肉”，是指到集市上去买过年吃的肉。过去的社会经济并不发达，人民生活艰苦，往往只有在过年时才能吃到肉，所以猪肉也叫“年肉”。
今天是腊月二十六，也是即将步入2019乙亥年的倒数第四天，我想跟大家聊聊~
从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“登场”了，现在上街置办的过年物品，什么干鲜果品、大鱼大肉啦，那都是人们集中采购的目标。但是在过去，炖锅肉对于当时的穷苦人来说，那绝对是一种奢侈，但是过年的时候总归是要开个荤腥的，那炖肉的香味都能飘出一条胡同，馋坏院里院外的孩子们。一锅炖肉便是人们那时候心中最朴实的年夜饭，吃起来即过瘾、又实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。
而吃“年肉”最讲究是要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更预示着来年的日子红红火火，富裕十足。因此，一碗热气腾腾并且泛着肉香的红烧肉是多少人在过年这天所期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
看着那一碗碗喷香热乎的炖猪肉，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋。这一锅炖肉便是人们心中最朴实的吃食，比山珍海味更过瘾、更实惠，也更有家的感觉。吃着吃着，年味也渐渐浓了。
猪年到了，大家记得过年多吃年肉，讨个好彩头吧~
（除夕的倒数第四天 小记）
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