米飯大家都蒸過，但是如何把米飯蒸的又香又軟也是一門技巧，其實我們在蒸米飯的時候千萬不要只放清水，做好這一步，米飯出鍋粒粒飄香。
蒸米飯的技巧
1、淘米不要太久
煮飯之前，都是需要先淘米的，但是要注意清洗米的時候，一定不要超過三次。要不然大米里邊的營養成分就會流失了，吃起來也會口感不好吃，將第一遍的水變成奶白色就可以了。
2、浸泡一下
很多人都不明白為什麼要浸泡，直接上鍋蒸不好嗎？其實原理也是非常簡單的，因為我們用水稍微浸泡一下，大米就會變成奶白色，也會變得非常蓬鬆。這樣我們在吃起來就是感覺大米非常的軟糯香甜，直接浸泡半個小時就可以了。
3、電飯煲底部放點食用油
電飯煲底部倒入一點食用油，之後將它塗抹均勻，這也就是我們蒸出來的大米飯不會粘鍋的一個小技巧，而且
這樣也可以使我們蒸出來的米飯更加的香，之後就可以將我們浸泡好的大米放在裡面了。4、加點白醋
白醋可以很好的轉化大米，搖晃均勻，這樣我們的水裡面就會有白醋的成分了，也不會出現米飯夾生的現象了，非常的簡單，在裡面放入幾顆大棗之後，就可以拿去蒸了。
5、將蒸好的飯挑松，再燜五分鐘
電飯煲跳閘之後，打開電飯煲，將米飯用鏟子挑松，再蓋蓋燜五分鐘，這樣米飯筋道不粘連、鬆軟有彈性。
這樣一鍋米飯就蒸好了，由於加了食用油、白醋，米飯油潤透亮、顆粒分明，讓米飯又香又好吃。
蒸米飯還可以加點它
1、南瓜
南瓜有補中益氣、降血糖、治療脾胃虛弱等作用，加進米飯裡面一起煮，具有清除體內堆積脂肪的功效。
2、燕麥
燕麥中還含有很的維生素，比較容易被人們的身體所吸收，減肥的同時還可以給身體增加必要的營養成分，這樣就不會因為減肥消耗太多的熱量而導致身體不適。
3、豆類
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以增強飽腹感。
由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，所以用大米和豆子1：1配合後，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
4、加茶
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
