五常大米是中國最好的大米！好的大米，當然要配上正確的食用方法，色、香、味俱全的同時更要考慮到營養。下面給大家普及大米的煮飯技巧。
1
洗米建議只洗一次，一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
記住洗米不要超過3次。
2
先把米在冷水裡浸泡15-30分鐘。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3
蒸米飯時，
如果米是事先淘好約半小時的：
如果米所到的刻度是1，那麼水到1.1就可以了（因為米佔一定的體積，所以不能按照1：1.2的體積比衡量），這樣煮出來的米飯軟硬適中。
如果米是現淘現煮：
那麼就需要稍微多加點水，鍋內米和水的刻度比約為1：1.3就可以了。 根據個人喜愛的米飯的軟硬程度可以適量增減水的用量 。
有一個特別簡單的方法來測量水的量，（打米的量杯/一杯米，一杯水）
4
關於給米飯增香，也有許多技巧哦！
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
如果您有感興趣的內容，歡迎隨時給小編留言哦！良贊有你更美好~
