說透了！容易被誤讀的“雨水青”不一定就低端，你知道嗎？

吳元峰攝

義芳君說茶 | 第726期原創茶說

昨日，義芳君與大家分享了雨天採製茶葉的問題，收到了不少茶友的留言，直言茶農的不易，也明白了“雨水青”製茶的弊端。

值得一提的是，其實“雨水天不採茶”在我國不少名優茶的採製工藝中，都是老祖宗流傳下來的一條鐵板釘釘的智慧結晶。

譬如：以高香聞名茶界的廣東鳳凰單樅茶就特別注重茶葉採摘，長期遵循“陽光太耀不採、清晨不採、沾雨水不採”的“三不採”原則。