用料
黑皮茄子1個 西紅柿2個 姜3片 蒜3瓣 幹澱粉3勺
鹽2克 雞精1克 生抽2勺 蕃茄醬2勺
做法
1. 姜、蒜分別切末。
2. 西紅柿洗淨去蒂，切成小塊。
3. 茄子去皮後切成塊。
4. 放入大碗中，撒上一層澱粉。
5. 鍋內熱油後，將茄子放入鍋中油炸。
6. 炸至茄肉呈微黃色時，盛出控油。
7. 薑末、蒜末入鍋小火炒香。
8. 再放入西紅柿翻炒至變軟。
9. 加入兩勺蕃茄醬炒幾下。
10. 加入炸好的茄塊，調入兩勺生抽、少許清水上蓋小火燒三四分鐘，最後收汁時調入鹽和雞精。
分享到:
黑皮茄子1個 西紅柿2個 姜3片 蒜3瓣 幹澱粉3勺
鹽2克 雞精1克 生抽2勺 蕃茄醬2勺
1. 姜、蒜分別切末。
2. 西紅柿洗淨去蒂，切成小塊。
3. 茄子去皮後切成塊。
4. 放入大碗中，撒上一層澱粉。
5. 鍋內熱油後，將茄子放入鍋中油炸。
6. 炸至茄肉呈微黃色時，盛出控油。
7. 薑末、蒜末入鍋小火炒香。
8. 再放入西紅柿翻炒至變軟。
9. 加入兩勺蕃茄醬炒幾下。
10. 加入炸好的茄塊，調入兩勺生抽、少許清水上蓋小火燒三四分鐘，最後收汁時調入鹽和雞精。
