因為疫情，我們在家度過了寒冬，跨過了萬物復甦的春天，馬上就要迎來了熱情似火的夏天。
在夏天，當然少不了清爽可口的涼菜，喜歡的朋友們可以看看呀！
一：涼拌藕片
食材：藕 (一節)
調料：酷 (適量) 鹽 (適量) 味精 (適量) 糖 (適量)
做法：
1.藕洗淨後切片。
2.姜切末備用。
3.燒一鍋熱水把藕片放入悼熟。
4.開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。
5.閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。
6.放入醋，鹽，味精，糖適星拌勻裝盤即可。
涼拌藕片
二：涼拌金針菇
食材：金針菇
調料：蔥(1棵)辣椒麵 （適量) 花椒麵（適星) 香油(適量) 鹽 (適星) 雞精(適量) 醋 (適量) 生
(適量)
做法：
1.金針菇切掉根部，洗淨，撕成小條的。
2.水開後，悼熟水。
3.將金針菇悼熟後，撈到盤子裡，備用。
4.小蔥切成小末。
5.將辣椒麵，花椒麵，蔥末，鹽，雞精，醋，生抽，香油倒到金針菇裡。
6.鍋裡油燒熱。
7.將油稍微放下，澆到辣椒麵上。
涼拌金針菇
三：拍黃瓜
主料：黃瓜
調料：蔥(1棵) 小米椒(根據自己的口味來)香油(適量) 鹽 (適星) 雞精(適量) 醋 (適量) 生抽(適量)耗油(適量)
做法：
1.黃瓜切掉兩端，洗淨。
2.用菜刀將黃瓜拍扁，然後切成大小適合的長度，然後放入碗中。
3.小蔥和小米椒切成小末。
4.蔥末，小米椒，鹽，雞精，醋，生抽，香油，耗油倒到碗裡(比例可以放大點，湯汁多點味道更好)。
拍黃瓜
夏天就是要吃清爽可口的涼菜，今天的涼拌小菜你學會了嗎？
分享到:
