因为疫情，我们在家度过了寒冬，跨过了万物复苏的春天，马上就要迎来了热情似火的夏天。
在夏天，当然少不了清爽可口的凉菜，喜欢的朋友们可以看看呀！
一：凉拌藕片
食材：藕 (一节)
调料：酷 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量)
做法：
1.藕洗净后切片。
2.姜切末备用。
3.烧一锅热水把藕片放入悼熟。
4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6.放入醋，盐，味精，糖适星拌匀装盘即可。
凉拌藕片
二：凉拌金针菇
食材：金针菇
调料：葱(1棵)辣椒面 （适量) 花椒面（适星) 香油(适量) 盐 (适星) 鸡精(适量) 醋 (适量) 生
(适量)
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成小条的。
2.水开后，悼熟水。
3.将金针菇悼熟后，捞到盘子里，备用。
4.小葱切成小末。
5.将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6.锅里油烧热。
7.将油稍微放下，浇到辣椒面上。
凉拌金针菇
三：拍黄瓜
主料：黄瓜
调料：葱(1棵) 小米椒(根据自己的口味来)香油(适量) 盐 (适星) 鸡精(适量) 醋 (适量) 生抽(适量)耗油(适量)
做法：
1.黄瓜切掉两端，洗净。
2.用菜刀将黄瓜拍扁，然后切成大小适合的长度，然后放入碗中。
3.小葱和小米椒切成小末。
4.葱末，小米椒，盐，鸡精，醋，生抽，香油，耗油倒到碗里(比例可以放大点，汤汁多点味道更好)。
拍黄瓜
夏天就是要吃清爽可口的凉菜，今天的凉拌小菜你学会了吗？
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