空中四合院里的西安味道

长安小镇老西安菜馆

在这家店真是可以找到不少“古董”,旧时的小麦剥皮机、老式收音机、煤油灯、搪瓷的杯子、上世纪老西安的黑白照片⋯⋯整个店给我的感觉就是朴实的关中风情,很接地气儿,做的菜品也都是接地气儿的传统陕菜。

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空中四合院里的西安味道

葫芦鸡是所有陕菜馆子里都有的一道菜,但这一家的葫芦鸡有点小不同和小惊喜,就是它的配菜——炸虾片。我看到后瞬间就泪奔了,绝对的童年记忆好吗!经过清煮、笼蒸、油炸后的鸡肉外表超酥脆,搭配同样酥脆的虾片简直嘎嘣脆,分分钟吃完一整只。而且把虾片铺在鸡的底部还可以防止炸好的鸡肉直接接触到盆底而变软,想出这个配搭的厨师简直棒棒哒。

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他家好多菜都是下酒神器,首当其冲的就是梆梆肉。盛着梆梆肉的小砂锅地下还有火在加热保持口感,肉里还配了大片的蒜片,既解腻又下酒。肥肠外表红润焦黄,吃起来熏香浓郁,肉质很肥美很有嚼劲,而且越嚼越香。这家的臊子面也很好吃,自家纯手工制作的面条,汤底够香够味,加点油辣子和醋就更到位了,去的话一定要点!

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空中四合院里的西安味道

环境:淳朴的关中风情的装修,有大厅、卡间、包间可以选择。

服务:服务员们比较热情,穿的也是很有当地特色的服饰。

交通:乘坐510路至余家寨站下车,步行至大明宫万达北隔壁龙湖枫香庭5楼即可到达。

综合:比较传统的一家陕菜,环境朴实、干净舒适。生日送长寿面,放生日歌。非用餐高峰期可送1.5公里以内的外卖,无外送费和起送价。


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