水稻和小麥是主食的兩大派別。南方多水，所以盛產水稻，因此南方人更偏愛米飯，所以才有了許許多多的糯米制品以及小糕點的發明；而北方盛產小麥，所以北方人更偏愛吃麵食，於是有了麵食的各種吃法。而小編作為北方人從小就見到長輩們各種花樣做“面 ”，今天小編就和朋友們一起分享我們生活中的麵食！麵粉搖身一變成為餐桌美味，可口又充飢，以下面食你最Pick哪一個。
饅頭作為最常見的主食之一，在北方人家中總有一餐會有饅頭上桌。潔白的麵粉與水混合，通過傳統的酵子或是發酵粉的作用變成一個個白白胖胖的“小糰子”。然後被放進蒸籠，大約20分鐘，遠遠就能聞見饅頭天天的香味。這是麵食中的“基礎款”。為什麼這麼說呢？因為在智慧的中華民族手中，麵食可遠遠不止饅頭這麼單調。包子的歷史源遠流長，相傳在三國時期由諸葛亮發明。
包子的外皮由麵粉製作，餡料也多種多樣，蔬菜肉類豆類都可以製作包子的餡料，可以同時滿足人們身體對於蛋白質，碳水化合物，維生素，脂肪等元素的需求；而且包子方便攜帶，在行軍打仗的過程中可以充當乾糧隨時為士兵補充能量，所以包子在軍中十分受歡迎，並逐漸流傳入普通民眾的日常生活中。
包子的種類也很多，每個地方的民眾都根據自己生活習慣，口味對包子進行改良，於是有了天津狗不理，東北大包子，南京小籠包，開封灌湯包等等，讓我們不禁感嘆華夏人民在美食方面的智慧與造詣。
粘豆包是東北人家中常見的食物，據說它是滿族傳統的小吃，因為在古時候滿族人認為具有黏性的食物都十分充飢，再加上粘豆十分方便攜帶，適合“騎馬打天下”的滿族人民外出狩獵，所以粘豆包被越來越多人接受並流傳至今。粘豆包的麵糰不是常見的小麥面，而是用黃米麵製作，因此吃起來十分粘糯，這也是粘豆包“粘”字的來源，至於“豆”呢？粘豆包有著滿滿的紅豆餡料，與紅豆沙不同，粘豆包裡包裹的是還具有顆粒感的蜜紅豆，搭配著粘粘的黃米麵外皮，美味又擋飢，非它莫屬了！
饢是新疆的特色食物，作用與饅頭差不多都是充當主食和乾糧，外形與中原的燒餅差不多，但是要比燒餅大，製作原料也比燒餅更加豐富。在饢的製作中除了主料麵粉外，維吾爾族人民還會加入清油，酥油，雞蛋，牛奶，糖，鹽等等，而且由於新疆的氣候特殊，空氣乾燥，缺少水源，所以饢通過專門的“饢坑”烤制而成。
也正是因為這個原因饢的外殼呈金黃色，而且口感酥脆，但是饢的內部卻十分柔軟而且帶有烤制之後特有的香味。饢的做法特殊所以可儲存的時間也比尋常食物要長，再加上饢自身也是有味道的，所以饢就成了維吾爾族人出差，行走在沙漠中最合適的選擇。
小編認為麵食的種類千千萬萬，所列舉的這些只是麵食種類的冰山一角，比如餃子，麵條，烙餅等等，都是麵粉變身之後的樣子。無論你是喜歡甜口還是鹹口，軟的還是硬的，中國的麵食中一定有可以滿足你要求的一款。
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中國人民的智慧是不可估量的，看似普通的麵粉卻可以搖身一變，做出各種各樣的食物，既可以飽腹充飢又十分美味可口。你喜歡吃麵食嗎？是不是看到這裡已經忍不住想象出小麥的香味了呢？別猶豫了，快跟隨小編的步伐去探索麵食的奧秘吧！
