本期導語：換個方法吃草魚，配它一起燉，營養美味，一週做三回，餐餐一掃光！
愛吃魚的千萬別錯過，照著方法做，天天輕鬆下廚，保你一週不重樣！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的菜，是一道下酒又佐飯的好菜：青蘿蔔燉酥魚塊。
說起來，這一道菜，還是我跟閨蜜聊天的時候，她告訴我的；閨蜜是湖南人，雖然比我年大了幾歲，但並不妨礙我們成為無話不談的鐵桿閨蜜，閒來無事的時候，總會聊聊家長裡短，比如孩子的教育，日常生活方面等等；相互討教廚藝，是常有的事情；閨蜜也是做菜的高手，她說在她們老家，非常喜歡用蘿蔔配魚一起煮，淋出鍋的時候，再佐上一小勺剁辣椒，香辣可口又特別下飯；哎喲，對於喜歡吃於的精靈來說，光聽聽這樣子的做法，口水就一直在嘴巴里面打轉轉了，呵呵。
剛好，參加了助農活動，一下子買了10斤青蘿蔔回家，不耽擱的立馬下廚，照著閨蜜說的做法，複製了一份屬於我家的味道。青蘿蔔，青脆無渣，還帶絲絲甜味，雖然中間位置有一些開始發糠了，但煮過之後還是挺好吃的。魚，我選用了草魚炸成的酥魚塊，入煮不爛，只會越煮越入味呢；這菜一端上桌，全家的人，聞著味都湊過來了，叫嚷著讓我快點拍照，因為他們都等不及了。
在這裡，精靈順便給大家介紹一下酥魚塊的做法吧，首先，新鮮的草魚清理乾淨，剁成麻將大小的塊，放碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽，薑絲，雞蛋，生粉，鹽，拌勻後醃製2小時左右，坐鍋燒油，醃好的魚塊依次下油鍋，炸至金黃色即可；如果是直接吃，可以復炸一回；如果留著做菜，就不需要復炸了。直接吃的酥魚塊，跟小酥肉一樣，可以配上椒鹽，花椒粉，辣椒粉一起佐食；做菜的情況下，煮豆腐，煮粉條，煮蘿蔔，煮土豆，都是特別方便的，一天一樣，保你一週不重樣。像精靈家，都是特別喜歡吃魚的，除了鮮鮮魚以外，這個酥炸魚塊，可是我準備最多的，週末抽空炸一條，分包收拾擱冰箱冷凍，隨吃隨取，省心又方便。換個方法吃草魚，配它一起燉，營養美味，一週做三回，餐餐一掃光；愛吃魚的千萬別錯過，照著方法做，天天輕鬆下廚，保你一週不重樣；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：青蘿蔔1根，酥炸魚塊300克
配料：剁辣椒1小勺，生抽20ML，鹽3克，生薑5克，幹辣椒2個，蔥花適量，食用油20ML
製作方法：
1：準備主要原材料。（酥塊魚塊，是提前炸好的，取出來無須解凍）
2：洗淨的青蘿蔔，切成小塊；生薑幹辣椒切碎末。
3：炒鍋中倒油， 下薑辣椒碎，遍出香味。
4：下青蘿蔔塊，翻炒3分鐘左右。
5：淋入生抽，翻炒出醬香味。
6：加清水，沒過青蘿蔔。
7：煮約3分鐘左右，下酥炸魚塊，接著燉10分鐘左右。
8：下自制的剁辣椒。
9：加鹽調味後再接著燉5分鐘。
10：青蘿蔔熟透後撒蔥末，大火收一下汁，美味即成。
精靈碎碎念：
1：酥炸魚塊，在炸之前已經碼過味了，所以烹飪這菜，無須加入過多的調味品。
2：湯汁，不要收的太乾了，留一些拌米飯，可香可好吃了。
3：自制剁辣椒有一些辣，不能吃的可以不放。
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