烹饪出好吃的菜肴，是很幸福很享受的事。生活就是在粗糙中寻求精致，我是迷糊，酷爱美食，是一枚看见美食就走不动的吃货，每天都会有不一样的菜品来尝试，对面的吃友看过来，和迷糊一起练习美食的制作吧！
豆角分好多种类，家里菜园里一般只有两种—芸豆和豇豆。因其尺寸一短一长，平时我就以短豆角或是长豆角称呼，我觉得这样称呼甚好！如此，鲜明的特征才能表现出来。
夏秋两季吃豆角居多，最经常的做法便是翻炒。短豆角有筋，若不处理一下，吃时其筋如同一丝线在口，令人心烦意乱，短豆角如果特别鲜嫩则可以省去除筋的麻烦，长豆角无筋，自然无所谓了。豆角洗干净后，我不爱用刀切，而是用手按其段节掰断，这样做出的豆角吃着香，营养还不容易流失。
我比较喜欢吃蒸豆角，因为这种做法所用材料极其简单，主料豆角，另外一食材就是面粉，平时我总爱用一半玉米面一半面粉蒸豆角，这样吃着更有质感而且很香。
长豆角蒸好后，依个人口味加入辣椒油、醋等，即可食用。一大口送入口，先是玉米面和面粉的松软香腻，后是豆角的鲜嫩细软，下面迷糊就把我蒸豆角的详细过程给大家介绍一下。
蒸豆角
食材：长豆角，玉米面，盐，十三香，鸡蛋，白面
制作方法：
1.豆角洗干净，用手掐成小段放入盆中，放入十三香，盐，搅拌均匀
2.鸡蛋打入盆中，让豆角均匀的裹上鸡蛋液
3.把面粉和玉米面一起倒入盆中，让豆角均匀的裹上面粉
4.锅中倒入清水，放上蒸笼，把裹好面粉的豆角均匀的铺在蒸笼上，盖盖蒸八分钟
5.调好自己喜欢的蒜汁，按各自口味调制
6.把蒜汁倒在蒸好的豆角上，挑拌均匀，蒸豆角上桌了
迷糊小贴士：
1.豆角不要蒸的时间过长，时间长就不好吃了
2.豆角放凉后再拌蒜汁，这样不会有死蒜味
3.不喜欢吃凉拌，可以用蒜瓣炒一下，另有一番风味
今天这道菜品写完了，迷糊感谢您的阅览，如果有想吃的菜肴，可以下方留言，我会抽取一个去实践，作为下期的菜品发布，喜欢我作品的，关注，评论，收藏，点赞哦！
