用料
肉丁 小半碗
豌豆 半碗
胡蘿蔔 一根（中等偏小）
玉米粒 半碗
料酒 適量
澱粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
炒四丁（肉丁、豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒）的做法
1.肉切小丁，用少許澱粉、料酒醃上一小下下
2.菜全部切好，分開放不要放到一個盤子裡這幾個食材有的好熟 有的不容易熟如果全部一起炒也許你會吃到一盤…開玩笑，是啥味道我還不知道
3.燒一點開水豌豆先煮它個三分鐘讓它服軟
4.熱鍋放油先下肉丁翻炒至變色即可
5.接著放入可愛的帶有特殊氣味的…胡蘿蔔丁先炒它個幾十下挫挫它的鋒芒胡蘿蔔本身的味道我真是…一點都接受不了…先在油裡炒一下，吃的時候它的體味就會消失可以說是灰常棒棒了
6.接下來出場的是豌豆，因為煮過，所以豌豆君就是來走個過場的這一步覺得幹可以呲點水加點生抽調味
7.最後…畫龍點睛之筆加玉米粒，炒炒炒。再小火燜個幾十秒。出鍋前加點蠔油。嘖，出鍋吧
小貼士
豌豆要先煮，因為不易熟。
蘿蔔要先炒，因為有體味。
分享到:
