文：文史趣雜談
引言
兩宋時期酒文化一度迎來發展的高峰期，文人們舉起酒杯共飲於一堂，將人生中的境遇一併通過飲酒抒發出來，將情感融入到飲酒之中，把酒當成是一種代表的意象。至此兩宋時期的酒文化甚至開始決定文人之後的人生走向。
在社會環境的倒逼之下，文人在坎坷的仕途中看不到奮鬥的希望，在飲酒中重塑思想境界，為其尋找解救的出口，企圖進行一系列的創作，在創作中排解自身的情感，併成為當時酒文化發展的中堅推手，對於兩宋時期酒文化的影響是不容忽視的。
文人飲酒賦詩，將前半生的際遇孤注其中
宋朝酒文化之所以能夠得到較大的發展，追其根源還離不開宋朝釀酒業技術的不斷提高，制定了一套嚴格的釀酒工藝：
“亦未足以知麴糵之力，稻米之功。至於琉璃放逐， 秋生暮雨，朝登槽丘，暮遊曲封，御魑魅於煙嵐，轉炎荒為淨土，酒之功力，其近於道耶。”
當時宋朝市面上流行黃酒，平時飲酒所需和大型節日都少不了酒的身影，統治者為了更好加強對於酒業的控制，因此推行酒的專賣制度，還會收取一定數額的酒稅。文人們這一時期在酒文化中所起的作用還並不是很突出。
更多體現在統治者為了貫徹重文輕武的政策，時常會廣開宴席，君主藉由宴席上的舉杯交錯來籠絡人心，樹立親近的形象。文人在這些宴席上常常以詩酒為樂趣，一杯酒下肚之後盡情藉著酒力來抒發自己的情感。
因此當時也出現了很多創作於酒席之間的詩詞韻律，不少名門旺族也十分流行在壽辰等重要日子設宴，文人在宴席上飲酒送詩也是一種酒禮的表現，文人們也熱衷於參加諸如此類的宴席，在這些場合中似乎可以將自我的心緒烘托而出。
相對於唐朝飲酒的豪放而言，宋朝的飲酒方式則更加的含蓄內斂，文人們飽讀詩書又普遍經歷過科舉考試的洗禮，因此更多的是一種叫文雅式的飲酒作詩。特別是在宋朝程朱理學的引導下，宋朝文人講求一種理性的精神，在表詞達意中感悟精神情懷，並開創出飲酒體裁。
不過當時宋朝的文人，更多表達的都是一種抱怨，積怨與怨恨的成分佔比更多，除了一般的宴席之外，由於宋朝工商業的快速發展，到處林立的酒館為文人們找到了心靈棲息的場所。以“天人合一”的境界來更好體現出文人的風骨。
比較被人熟知的文人多如牛毛，比如說書法家張旭，就曾在酒後揮筆寫出草書，蜿蜒縱橫的筆跡一展其鴻鵠之志。另外蘇東坡、辛棄疾等人在面臨不安的境遇時，也重新轉換角度。就拿蘇軾來說，雖然經歷了人生經歷著大起大伏，三次被貶的經歷未曾消磨他的意志
在《放鶴亭記》中這樣表達自己的情感：
“山林遁士之士，雖荒惑敗亂如酒者猶不能為害，而況於鶴乎！”
仕途上的不如意並不能摧殘樂觀向上的生活本身，當時的蘇軾找到了排解的出口，雖然內心尚有憤懣，但是未停止對於自我的鞭策，樂觀豁達的面對人生的浮沉，或許才是最好的選擇。
宋朝時局轉變，詩人飲酒消愁愁更愁
類似於蘇軾這樣的例子比比皆是，著名的女詞人李清照也同樣好酒，她的作品伴隨著她的成長而發生細微的積澱，在深閨之中的天真爛漫以及初為人婦的恩愛，都能在她早期的作品中有所體現：
在《漁家傲•雪裡已知春信至》中就有這樣的詩句：
“共賞金尊沉綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比”。
後來丈夫的離開，她孤身南渡後經歷一段顛沛流離的生活，李清照開始從先前的小資式酌酒，到借酒消愁式的排解，她感傷國家憂患下家破人亡的悽慘境地，也深情思念著家鄉故土，不願輾轉於異鄉。也不甘於就此淪落，藉著筆觸將情感描寫出來。
李清照後期的詩詞更多體現出一種現實主義的語境，不再是一個未經世事的年輕婦女形象，失去了情感上的依賴，同時積攢下來的古器一併在顛簸中丟失，這種痛苦足以讓她改變，獲得成長的最明顯體現，就可以在她的作品中看出。
當時宋朝雖然確實實行重文輕武的政策，每年所輸入的人才量較大，但是隨著官僚隊伍的日益形，後期朝廷腐敗的現象也時有發生，不少文人在正式步入仕途之後，面對不堪的事實表現出了極其的不滿，希望通過抗爭來表明自身不慕名利的高貴品質。
這一時期酒除了消愁之外，也成為文人創作的一層保護膜，文人們在醉酒之後創作詩歌，雖是醉態但是創作內容確實分外清醒的，想要表達而出的不滿絲毫未曾削減半分，在這種醉與不醉之間，恰是文人在經歷後最真實的反映。
與此同時宋朝還進一步出現了新的群體士大夫，他們積極號召文人去追求高層次的真善美，要透過人生的不如意去尋找一個可以抒發感情的方向，並主張通過一種放浪形骸的姿態來完成對於際遇的控訴。就拿歐陽修來說，雖然遭遇多次貶謫，但是從未放棄過對生活的希望，反而是積極開導自己，主張隨遇而安。
這一時期受到時局混亂的影響，宋朝的文人們與宴席、酒館等分離出來，甚至開始縱情于山水之中，從山水遊樂中獲得平靜以及內心的喜悅，借酒消愁指揮使愁更愁，倒是不如早一點選擇開脫。因此我們可以看出宋朝文人的心路歷程，感受到社會環境對於文人的影響之大。
進一步將目光轉向宋朝酒文化，在文人的支撐之下，飲酒中帶有著感情的共鳴，飲酒之餘的創作則是為飲酒鍍上了一層文化的符號，文人也進一步同酒文化交融在了一起。
文人與酒文化交融滲透，宮廷酒文化也未曾懈怠
北宋時期統治者極力鞏固朝中的官僚隊伍，加強文官隊伍的建設，並積極籠絡文官。為了宮廷酒文化的有效開展，北宋統治者還設置了例如內酒坊這樣的酒業管理機構，在日常與大臣的交往之中，常常會將宮中的自釀酒作為禮物獎賞給大臣。
當時朝廷內盛行光祿酒，不少大臣都以獲得賞賜為榮耀，以品嚐過光祿酒作為日後吹噓的談資，
黃庭堅就曾有幸喝過光祿酒, 這樣評價光祿酒:
“翰林來饋光祿酒, 兩家水鑑共寒光 。”
此外君主還耗費大量的人力物力製造滋補酒，傾心於道術一心想要延長壽命，這也是讓文人們時常詬病的地方。當時宮廷中經常會舉行大型的宴會，來慶祝節日和重要的日子，統治者和大臣們聲色犬馬，共飲舉杯。
除此之外，宋朝時期的軍隊之中也盛行飲酒之風，另外由於懷柔政策的推動，統治者雖然頒佈了相應的禁止法令，但是其約束效力卻很小，軍隊的整體士氣很弱，將士飲酒後經常去地方挑事，威脅地方的穩定，為之後的局勢轉變埋下了伏筆。
以宋真宗為代表的統治者極愛飲酒，做不到很好的表率，對於大臣酒後失職往往都寬容處理，這使得整體的統治處於渙散之中。文人們見證這些之後，為國家的未來感到深深的憂患，但是又報國無門，這些因素都是致使文人新路發生轉變。
綜上所述，在宋朝的重文傾斜之下，文人們爭相進入仕途，有的人幾經嘗試無力踏破門檻，有的人則是在仕途後，面臨著內心的抉擇，一部分文人選擇隨波逐流安於現狀，一部分成為孤立出來的異端，雖然表明不願同流合汙，但是卻敵不過現實的衝擊。
文人就是在這些多方面的作用力下，，開始一步步接觸酒，並且將自己的情感融入到飲酒之中 ，希望藉由飲酒後的創作，為自己開闢一條新道德道路。最後說回重點，宋朝文人為何與酒文化交融，在一定的層次上來說，是環境逼迫以及個人選擇的結果。
在一定的情境下，無論是那些好的還是壞的，都會如酒一樣一飲而盡，都是真實而鮮活的人生呀！
參考歷史文獻：
《漁家傲•雪裡已知春信至》
《放鶴亭記》
《宋史》
