鱿鱼炒香芹，我很喜欢吃的一道菜之一。 新鲜的芹菜清脆爽口，鱿鱼丝鲜嫩有嚼劲，搭配起来十分惹味又下饭，还能起到解腻刮油的作用。 这道菜它经常可以在餐桌上抢大鱼大肉们的风头。
自己经常都会买回来炒，一般一个月至少吃2-4次。 不喜欢那种很多叶子，茎也很细的香芹，要用茎粗又嫩的西芹，才爽口，脆嫩。 而且芹菜据说可以降血压，是一种富含纤维素的绿色蔬菜，对人的健康特别的好。
鱿鱼买的鲜活的，不是晒干的。不过晒干的也可以的，但是要泡水，而且没有鲜活的吃起来口感好，好像嚼起来干跟发柴的。 处理鱿鱼切开，去除内脏和黑膜，切片，（横竖斜切出花纹，再切成条，这样切很好看，但我从没这样切过，其实我要承认我笨笨的不会）。 芹菜洗净，择去叶子，切成段
要放点姜 然后先炒鱿鱼，鱿鱼要熟透了才放西芹 西芹我喜欢脆口脆口的咬劲，就9成熟就好了。
出锅尝鲜了！西芹炒鱿鱼让你从头鲜到底！ 在这个4月里，我们再次与这道菜相遇。 好好享受这么美味的菜肴吧！
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