魷魚炒香芹，我很喜歡吃的一道菜之一。 新鮮的芹菜清脆爽口，魷魚絲鮮嫩有嚼勁，搭配起來十分惹味又下飯，還能起到解膩刮油的作用。 這道菜它經常可以在餐桌上搶大魚大肉們的風頭。
自己經常都會買回來炒，一般一個月至少吃2-4次。 不喜歡那種很多葉子，莖也很細的香芹，要用莖粗又嫩的西芹，才爽口，脆嫩。 而且芹菜據說可以降血壓，是一種富含纖維素的綠色蔬菜，對人的健康特別的好。
魷魚買的鮮活的，不是曬乾的。不過曬乾的也可以的，但是要泡水，而且沒有鮮活的吃起來口感好，好像嚼起來幹跟發柴的。 處理魷魚切開，去除內臟和黑膜，切片，（橫豎斜切出花紋，再切成條，這樣切很好看，但我從沒這樣切過，其實我要承認我笨笨的不會）。 芹菜洗淨，擇去葉子，切成段
要放點姜 然後先炒魷魚，魷魚要熟透了才放西芹 西芹我喜歡脆口脆口的咬勁，就9成熟就好了。
出鍋嚐鮮了！西芹炒魷魚讓你從頭鮮到底！ 在這個4月裡，我們再次與這道菜相遇。 好好享受這麼美味的菜餚吧！
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