梅縣一地處粵東山區，素有華僑之鄉、文化之鄉、足球之鄉的美譽。今天，梅縣人民在縣委、縣政府的帶領下，用勤勞的雙手編織起又一個美麗的花環一一金柚之鄉。
百聞不如一見。迎著初秋的習習清風，來到國家農業部確定為10萬畝沙田柚生產基地的梅縣。果然名不虛傳。在梅江兩岸，陰那山下，公路旁、山坡上，一簇簇翠綠的沙田柚樹隨處可見，一個個碩大的柚果掛滿枝頭，好一派欣欣向榮的景象。
沙田柚，其形碩大而質量高貴，堪稱果中之佳品。剝開薄薄的柚皮，便是一瓣瓣抱著圓團的柚肉，其肉清甜醇蜜，口感極佳，並含有多種維生素和氨基酸，一飽口福之餘，不象荔枝生溼，不像龍眼糖份太多，而於身體大有裨益。每年秋季收摘後，可貯存至次年3月，且品味更佳，故又有天然水果罐頭之稱。
這種原產於廣西容縣沙田村的佳果，移栽梅縣已有百多年的歷史。由於梅縣得天獨厚的地理環境，和富有創新栽培的技術，使得沙田柚成為梅縣著名的傳統特產。過去，由於產量少，不成氣候，人們對梅縣沙田柚也知之甚少。隨著改革開放的深入發展，如何振興山區經濟，這個問題已經擺在梅縣人民的面前，1985年，梅縣縣委、縣政府響亮地提出了建立10萬畝優質沙田柚生產基地的口號，發動群眾大量種植，及時提供各種服務和優惠政策。1986年， 國家農業部經過考察，確定為生產基地，世界銀行官員也親臨視察，對梅縣沙田柚費不絕口，決定給予資金上的支持，以促成梅縣沙田柚走向更廣闊的國際市場。
今天，幾萬個農民小莊園，星羅棋佈在梅縣的山巒河畔。昔日的荒山禿嶺，已被一片片蔥綠所代替。23萬畝沙田柚，在全國首屈一指，產量逐年成倍增長，1985年產量僅為880噸，1989年已達6150噸，而今突破35萬噸，成為全球最大的沙田柚產區，為此，縣裡專門成立了柚果出口公司，積極提供銷售服務。
他山之石，可以攻玉，青源於藍而青出於藍，梅縣沙田柚被專家稱為“柚類中之佳品”。幾年來，除國內市場銷售外，還出口港、澳和東南亞各國，飲譽海外市場。梅縣沙田柚正象一顆冉冉升起的新星，漸漸為飲食家們所矚目。
沙田柚在秋天裡收穫。秋天是金色的，沙田柚是金色的，累累柚果帶給果農金色的喜悅，沐浴在這金色的海洋裡，願我的情緒感染我的讀者，當梅縣沙田柚出現在市場時，不防親口嘗一嘗，它必將帶給您金色的微笑。
