山藥是一種多功能蔬菜。山藥不是油炸的。山藥和排骨一起燉。又好吃又好吃。秋天是最好的。它能養生、暖胃、健脾。而且，排骨的營養成分也很高。它能補充鈣，促進身體快速生長，防止骨骼鬆動。
山藥排骨湯
配料：山藥2個，排骨300克，蔥少許，姜少許，料酒少許，水少許，鹽味精少許，醬油少許等。
第一步：將排骨切成塊，清洗乾淨，洗淨血跡，再用熱水洗一次，澆水後再洗幾次，這樣排骨就不會有腥味了。
第二步：將生薑切成片備用，然後將山藥切成片備用。
第三步：在砂鍋里加入排骨，加入生薑、蔥和料酒，將排骨上的水洗淨，煮40分鐘，然後舀出表面的白色泡沫。
第四步：將準備好的山藥放入砂鍋中，轉中火煮40分鐘。建議不要放得太早。
第五步：加入少許鹽、味精、五香粉等。最後，把排骨和山藥放進去，使它們味道更好。最後，加入一些蔥，我們可以把它們從鍋裡吃出來。
孜然牛柳是由主要食材牛肉或羊肉，主要工藝炒做出來的美食。
孜然脆香牛柳
原材料：牛柳、窩筍、麻辣醬、小米辣末、五香粉、熟芝麻、鹽、料酒、吉士粉
作法：
1、先把牛柳切成片，再納碗放鹽、料酒和吉士粉沾汁退漿。另把窩筍切一片，資金投入加有鹽油的開水鍋汆斷生後，撈出來放園盤裡鋪底。
2、淨鍋加點油燒至六成熱時，放入牛柳片淋油，倒出去瀝油備用。鍋中留底油，先放麻辣醬和小米辣末炒香，在倒進牛柳片炒勻後，撒進蔥段、五香粉和熟芝麻，稍炒就可以擺盤。
三文魚蔬菜卷是一道美食，製作原料有三文魚、越南春捲皮、苦菊、紫甘藍、生菜、檸檬、沙拉醬等。口味不錯，製作簡單。
三文魚蔬菜卷
主料
三文魚 (200克) 苦苣 (適量) 檸檬 (適量)
調料
醋 (適量) 辣根 (適量)
1、將檸檬切成薄片，越薄越好。
2、將三文魚切成0.5釐米左右厚的片。
3、將苦苣洗淨瀝乾水分。
4、用三文魚包裹住苦苣和檸檬片，捲起來。
5、將卷好的三文魚擺入盤中，調好蘸料即可。
油爆河蝦是上海及江蘇、浙江一帶的傳統名菜。它為席上珍品，也入尋常百姓家，適於家庭小酌。成菜後河蝦個大體圓，紅潤髮亮，外脆裡嫩，鹹甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內不留滷汁。
油爆河蝦
食材：
河蝦、姜、蔥、紅辣椒、蠔油、生抽、鹽、油、糖、料酒。
做法：
1、河蝦剪去鬍鬚，蝦鉗洗淨；蔥姜切沫，紅辣椒切圈。
2、熱鍋放油，油熱後放蔥薑末爆香，再放入河蝦，翻炒均勻。
3、將河蝦炒酥；加入適量蠔油、生抽、鹽調味，放入紅辣椒，略微翻炒。
4、倒入料酒，蓋上鍋蓋悶2分鐘。關火，加入糖，繼續翻炒，直至糖粒融化出鍋裝盤。
魷魚黃瓜是一種食物，原料有魷魚、黃瓜、薑片等。
黃瓜片魷魚
食材：魷魚1只、黃瓜1根、花生仁、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉
1. 魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗淨後，打上花刀，且成大小適中的塊；黃瓜切菱形片；姜和蒜切成片；
2. 鍋內放入清水，加入薑片、料酒、細鹽、大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。
3. 調汁：糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油、少量水澱粉一起攪拌均勻。
4. 鍋中留下少量的底油，放入幹辣椒、花椒爆香後，放入薑片、蒜片爆香，放入瀝淨水的魷魚卷和黃瓜片，翻炒後加入辣椒粉翻炒。
5. 倒入準備好的料汁和水澱粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。
當豬肚愛上大蔥，個人覺得這種蔥跟小蔥的強烈刺激味不同的是，它溫和很多，口感上也少了些辛辣味，用來燒菜吃真是一流，正好把家裡滷好的豬肚跟大蔥一起燒著吃，香而不膩，糯而不柴，下飯下酒都相宜。
蔥燒肚條
材料：50g 胡蘿蔔20g 青椒 30g，蔥250g 花生油20ml 蠔油15ml
做法：1準備食材,醬好的豬肚切條狀，蔥斜切寸段
2.熱鍋放油，放入蔥爆出香味
3.放入青椒和胡蘿蔔絲，放入肚條翻炒幾下
4.放入蠔油，炒勻即可
