看看云南
在滇西一带，大理有喜洲粑粑、耙肉饵丝，丽江有纳西烤肉、米灌肠，德宏有撒撇、手抓饭各种傣味菜，这些地方美食都能榜上有名，唯独保山这个宝藏地方，还没完全进入大众视野，今天就来盘点一下保山的特色美食，来看看你最pick哪一道？
1、火烧肉
把新鲜的猪肉在火堆上面煎烤，待猪皮变成金黄色，加上酸醋和莴笋丝这么一拌，嚼入口中，那一口酥脆和凉爽，家乡的味道就出来了；里面的红生已烧至六七分熟，和水腌菜一拌是“茹毛饮血”保山人的最爱。
不过正值特殊时期，还是以熟食为主，等可以摘下口罩时，再适当开吃，切莫贪吃哦！
2、卤辣子
卤辣子选用竹笋、五花肉、辣椒等十余种食材进行烹饪，熬制1个小时左右。这种辣中带着肉质的鲜嫩，咬下一口，汤汁会在唇齿中流淌，就算下咽许久，那口香浓还在口中回味无穷。
3、蚕豆圆子
茴香、蚕豆舂碎，与面粉、鸡蛋、腊肉混合搅拌，捏成扁圆状，在热油上这么一炸，咬在口中酥脆松软，超有满足感！
4、各种凉拌水果
拌酸芒果、楂豆儿、酸木瓜、橄榄……都是配上盐、油辣子、酱油这些简单的佐料，就能令你拍“腿”叫绝，别问为什么，问就是因为会辣到你拍大腿！
5、拌菜
洋芋、黄瓜、菜花、粉皮、猪皮等食材都是资深吃货们必点清单之一，配上提味辅料花生、辣椒油，在盆中搅拌间就已不停地咽口水~
6、卷粉
保山的卷粉卷着吃则是这一带特有的美食，卷粉做成圆形或方形铺开，将煮好放凉的豆芽、韭菜，还有粉丝，放入各种调料这么一裹，咬在齿间，卷粉的清爽和豆芽韭菜混着辣椒油在嘴里碰撞出的味蕾，是保山才有的独特味道！
7、鸡脚
保山鸡脚更是“集百家之长，成一家之言”，舂着吃、伴着吃、泡着吃、卤了吃怎么都好吃！
你还知道滇西哪些美食呢？欢迎在下方留言补充！
看看云南
滇西美食很多呀，今天先介绍保山的一些特色吧！大救驾，酸菜拌肉冻，大烧，稀豆粉
①大救驾
就是平常咱们说的炒饵块，但是饵块的质地又和平时吃火锅或者烤的不同，口感比较细腻顺滑，而且切成薄薄的块状，炒的时候既不会粘锅也不会相互粘黏。传说这道菜曾就过一位皇帝的性命，所以取名大救驾！
②酸菜拌肉冻
喜欢肉冻的朋友一定要尝一尝！原本有点腻腻的肉冻和保山特有的水酸菜拌在一起，在保存原有肉冻口感的同时又缓解了吃太多带来的油腻。
③大烧
其实这个菜和酸菜拌肉冻有异曲同工之妙，它们都是由水酸菜作为辅料的。大烧就是咱们平时市场上常见的烤肉，但又没有烤肉那么焦，皮脆肉嫩那种刚刚好！切成薄片或者小条状然后和水酸菜拌在一起，再加上小米辣盐等调味料肉香和酸菜的清新浑然一体！
④稀豆粉（+米线饵丝）
很多没有吃过稀豆粉的小伙伴可能会觉得很恶心，黏黏的稀豆粉和米线或者饵丝放在一起，一看就没有食欲。但是！！只要你尝试了，就会发现，真香！！而且稀豆粉越浓稠越好吃，很多商家为了成本会加很多水，在吃的时候就会出现越拌越稀的情况。
大家有机会一定要尝一尝！！
美食记乐铺
你好，很高兴回答你的问题，我是饭米粒e。下面请跟随我一起回忆我在滇江江一日游所吃的美食吧。
早晨六七点，我来到一家笼包店，店里的小笼包都是手工现做现卖，等了好久，店主麻溜的端上来一沓小笼包。刚出笼的小笼包热气腾腾的，慢慢地深吸一口汤汁，再蘸点醋，再将整个小笼包放进口腔里。完美！
中午，来到景点附近的大排档，我首先看到的是“海陆空”。第一眼看到这个名字，我想到了飒爽英姿的海军、陆军、空军，怀着好奇的心情，我点了这个。后来我才知道，它其实是三道菜，这是极具地方特色的美食。
“海”，即水里游的，这儿专指稻花鱼。稻花鱼放养在无污染的稻田中，稻谷扬花时节饱食稻花，属于生态产品，有鲤鱼、草鱼、罗非鱼等，肉质细嫩、营养丰富。
"陆”， 即地上长的，这儿专指棕包米和鸡枞。勤劳朴实的滇西人民在房前屋后、园边地头栽下一株株棕包树幼苗。- -阵日头一阵雨，棕包树越长越高，几年便开花结果，密密麻麻的小花就是美味食材。鲜嫩甜美的鸡枞是大自然的精灵，是上天赏赐人类的美味佳肴。破土而出的鸡枞像一把把小伞撑开 了-片美味天地，也像一双双灵动的眼睛，在好奇的打探着大自然的一切。
“空”，即天上飞的，这儿专指黄蜂。黄蜂采食百花长成，等到成饼成饼的蜂蛹长饱满后，掏蜂伯伯便开始"烧蜂”(即掏蜂)，去掉蜂巢，留下蜂蛹，便是高蛋白美食。
晚上，我和家人打卡酒店附近的江湖一炊，这个味道真的是绝了。铺满的底料很足，每一份食材的量不算大，但组合起来绝对大满贯！推荐喜欢尝新鲜的年轻人，一锅下肚相当令人满足！
好啦，这就是我印象中的滇江味道。欢迎大家去品尝！
