1、烧麦
【一两烧麦一壶茶 一叙温暖一座城】青花碗碟，乌木筷子，山西老醋，托县辣椒，用特色铁壶沏泡的赵李桥的青砖茶，咬一口热腾腾的烧麦，细品味满口留香。这就是很多呼市人的吃不够的硬早点。烧麦是一种面制包馅的笼蒸点心，其外形束折如花，皮薄馅嫩，和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似，但是所用馅料不同。内蒙古地区的烧麦只用牛羊肉和大葱，南方烧卖馅料种类繁多。据相关史料记载，烧麦最早起源于呼和浩特一带的沿途茶馆，晋商走西口时带到京津，随后一路走红，到今天大江南北文体两开花，处处可见烧麦踪影。
2、卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布市卓资县的特色美食。从制作到加工有近百年的历史。是中国十大地域名小吃。是同河南省的道口熏鸡、山东省的德州扒鸡并称中国三大熏制熟鸡。 卓资山熏鸡是用当地特有的红羽边鸡加多种中草料和调料，百年老汤熬煮，温火慢炖，柏木熏制而成。其特点是:个大美观，色泽红润，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，自食馈赠均为佳品。
推介：李珍熏鸡（内蒙古卓资县，1939年李珍到此做起了熏鸡，鸡用的是卓资山鸿羽边鸡。如今，这家老字号的熏鸡，淡季都能日卖2000只，旺季能卖1万只，家族人吃了一辈子也没有吃腻。他家熏鸡还拥有非物质文化遗产等多项荣誉。）
3、赤峰对夹
赤峰最有名的特色小吃～对夹，就是肉夹馍，也叫熏肉火烧，“对夹”初创于清末赤峰老哈达城头道街，是内蒙古赤峰的一种特色食品。油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。现在据说在赤峰，最美味最具代表性的“对夹”是赤峰的福兴楼所做。把“对夹”的“皮酥肉香，爽口不腻”的特点发挥到极致。标配三个对夹一碗小米粥，味道好极了！
4、武川莜面
莜面，因出产于武川县，故又名武川莜面，在我国已有五千年的历史，内蒙古三件宝:山药、莜面、大皮袄，莜面就是其中极具代表性的作为三宝之一,而最出名的莫过于武川莜面！三十里的莜面四十里的糕二十里的荞面饿断了腰！吃莜面还是正宗武川莜面好！“冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如。一口莜面一口酒，香得人们口水流。
5、呼和浩特焙子
焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。大饼卷万物，焙子夹一切。焙子不光可以干吃，还可以夹各种小吃配料，香肠、鸡蛋、豆皮、素鸡肠、肥瘦肉、辣条、烧麦、雪糕、咸菜等等，只要你想夹的，它就能夹，青城人戏称：呼市的焙子可以夹一切。牛舌焙子 —— 只有西北人才吃过的美食，在里面加肉肉和蔬菜，那比汉堡包都好吃还健康营养！你吃过吗？
6、四子王旗羊杂碎
羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。
蒙古族的羊杂碎在小吃中占有至高无上的地位，尤以四子王旗的羊杂碎最为出名。讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺;副三料即肚、肠、头蹄肉。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤”、“清汤”、“老汤”。
7、丰镇月饼
哪里的月饼最出名？当然是丰镇。丰镇市位于内蒙古自治区中南部，河北省、山西省、内蒙古三省区交界，是内蒙古自治区的南大门。丰镇薛刚山相传是大唐将领薛刚驻军之地。
北山盛开秋海棠，土塘飘出月饼香。
混糖月饼合道妙，一水调和面油糖。
圆如明月庆中秋，九孔莲蓬喻吉祥。
上下烘烤色金黄，茬口层层进嘴香。
丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、面锋如刀、入口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛，则松软柔和、绵甜适口。倘若在坛瓮之内放些许美酒、香果，那更是闻之四溢飘香，入口满嘴果香。追根溯源，丰镇月饼的起源地在丰镇市的隆盛庄（也称隆庄）。清朝末年，一户常氏家族逃荒从山西来到隆盛庄，将家乡的制作糕点的手艺带到了这里。从此诞生了“丰镇月饼”。丰镇月饼浑然天成的妙法炮制，更符合北方人豪爽的性格。另外，混糖月饼由于是高温滚油和面，因此，储存时期长，八月十五打的月饼，能够至细地吃到过年，是待客送礼的上等美食。尤其是晾冷后存放在瓷坛当中更是潮沓沓地好吃。
8、包头茶汤
【包头百年历史特色小吃，冲出来的汤——茶汤】
茶汤作为包头东河区已有百余年历史的特色小吃，已被列入包头市非物质文化遗产名录。相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。
舀几勺小米粉，浇些温水略加搅拌，然后一手操壶，一手托碗，“哧溜”一声，细长的龙嘴儿里冲出一股清凌凌的开水，碗里顿时泛起一层细小的泡沫，调出一碗不稠不稀的茶汤再，往冲好的茶汤里捏一把红糖， 一碗热气腾腾的茶汤便冲成了。经过一百多年的传承和经营，茶汤成为包头东河区民众喜爱的风味小吃。
9、通辽牛肉干
通辽牛肉干又叫科尔沁风干牛肉、风干牛肉干，是内蒙古特产。 内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。
10、巴图查干奶豆腐
奶豆腐在内蒙古是非常传统的吃食了，在蒙语里，奶豆腐称作“胡乳达”，因为外观看上去跟豆腐相像，因此就有了奶豆腐的名字，制作奶豆腐的原料通常选用羊奶、牛奶、马奶等，将鲜奶凝固、发酵即可。奶豆腐的口味各有不同，有的酸一些，有的甜一些，没有任何添加剂、防腐剂，就是一块单纯不做作的固体奶！
11、布里亚特包子
布里亚特包子，是布里亚特蒙古族的美食代表。布里亚特包子的外型与普通包子并无多大差别，其最大特点在于包子馅的制作，用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜，肉非常大块。包子皮在捏褶子收口时，不将其收紧捏扭，而是留个小口，蒸的过程中馅的鲜香便弥漫出来。
12、内蒙古炒米
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。炒米是大多数牧民的早饭，再配上加入酥油和少许青盐的奶茶。牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，十分方便。
13、乌查
蒙古族独特的“乌查宴”，羊尾肉给最尊贵的客人，很多人不敢下口】 蒙古族，一个马背上的民族，世居于茫茫大草原，以畜牧为生。虽然现代化社会弱化了这种生活方式，但仍是他们的一个标志。说到内蒙古，人们首先想到的是牛羊成群的大草原，以及那肥美的羊肉，真是让人垂涏三尺。在蒙古族有一独有的“乌查宴”，不仅被视为贵宾级的高标招待，更能品尝到蒙古美食的真谛，还能领略到蒙古族独特的饮食文化。
14、巴盟酿皮、烩酸菜
巴盟酿皮—民间叫做“酿（音：让）皮”。是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴盟酿皮很有风格，值得品尝！每逢炎炎的夏日，这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。
在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。巴盟在呼和浩特的西北部地区，是历史悠久的肥沃的河套平原，孕育了河套老窖以及河套雪花粉等知名品牌，传说这里是三国吕布的故乡，美女貂婵据考证家在陕西米脂，都是我国的西北部地区，不难理解二人为什么一见如故，没有区域障碍，语言沟通也不困难。
在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。
15、呼和浩特人肉包子
说起呼市的“人肉包子”，估计吃过的人就不多了！ 当然，这里所说的“人肉包子”并非《水浒传》里孙二娘卖的那种包子，而是因为包子好吃且店面离殡仪馆较近，被人们戏称为“人肉包子”。 正所谓好酒不怕巷子深，呼市这家最好吃的“人肉包子铺”竟然连个招牌都不挂，就像扫地僧那么平凡，那么实力强大！这家包子店就在呼和浩特殡仪馆附近，沿着兴安北路一直往北，山脚下有个村子，问一下就知道了。
