一、養分管理
茄子的生長期長，植株生長量大，產量高，在重施基肥的基礎上要合理追肥。茄子定植緩苗後，結合澆水追一次稀薄的糞肥或含氮量偏高的速效性複合肥。進入結果期後，尤其在門茄開始膨大時，可追施一次較濃的糞肥或NPK專用複合肥，每畝施有機肥1500公斤或複合肥30~40公斤。因為茄子的著果有周期性，在整個結果期間有2~3個週期，而週期起伏的程度與施肥量及追肥次數有關。在結果盛期，應每隔10天左右追肥一次，每次每畝施專用複合肥10~15公斤或稀薄糞肥1000~1500公斤。追肥方法宜採取深施。
每次追肥的時期應搶在前批果已經採收、下批果正在迅速膨大的時候。
茄子葉片大，必要時可進行葉面追肥，可選用磷酸二氫鉀和尿素的混合液，前者濃度0.2%，後者濃度0.1%，能起到保苗壯果的雙重作用；也可用20~30%牛尿噴施，增產效果明顯。
二、水分管理
茄子水分蒸發較多，一般要保持80%的土壤相對溼度。對土壤中水分不足時，植株生長緩慢，並引起落花，使果實的果皮粗糙，品質變劣根性。尤其在結果盛期，需水分最多，應保證供給。每次的澆水量必須根據當時的植株長勢及天氣狀況靈活掌握。
澆水可採取溝灌。但前期只能灌畦高的1/2；中期可灌畦高2/3；後期可近畦面，不可溫灌。
三、植株調整
茄子生長旺盛，適當進行植株調整，有利於形成良好的個體與群體結構，改善通風透光條件，提高光合生產率。每層分枝保留對叉的斜向生長或水平生長的二個對稱枝條，對其餘枝條尤其是垂直向上的枝條一律摘除。能保證每個單株收穫5~7個果實就可以了。
整枝的同時，還可摘除一部分下部葉片。適度摘葉可以減少落花，減少果實腐爛，促進果實著色。
四、中耕除草
茄子栽培中沒有覆蓋地膜，應進行3~4次中耕除草，每次中耕除草應搶在追肥灌水後，土壤呈半乾半溼狀態進行。中耕深度要掌握前期稍深、中期深、後期淺的原則。
對於茄子的地膜覆蓋栽培，到生長中後期隨著溫度的升高，可揭除薄膜進行一次中耕培土，並結合進行追肥，以避免植株早衰和提高果實產量。
五、防落花落果
茄子在生育過程中，為了防止茄子落花，應根據其發生的原因，有針對性地加強田間管理，改善植株的營養狀況。此外，使用生長調節劑也能有效地防止因溫度引起的落花。目前，常用的生長調節劑有2，4~D和PCP（番茄靈）二種藥劑。
由於茄子植株的生長比番茄強健，不易受藥害，處理濃度可以適當加大。花器處理的濃度：2，4~D為30PPM；PCPA為25~40PPM。植株生育旺盛且濃度低，一般2，4~D為10~20PPM；PCPA15~25PPM。
嚴格掌握濃度和噴霧量。避開高溫時噴藥。不要在植株生長勢弱時全面噴霧。不要在土壤乾燥時處理。噴藥時不要噴向樹冠上部，尤其應注意不要向主枝頂端噴藥，應從下部朝著上方噴藥。掌握噴藥間隔期。藥液濃度應隨植株生育進程而適當降低，但應增加藥液噴霧量。
