李成蹊
我们的主食主要包括大米和小麦。
大米含有较多的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，和一些微量的维生素。这些是维持人体健康必须的营养。
小麦含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，粗纤维和一些微量元素。
土豆含有较多的膳食纤维，淀粉，含有一定的蛋白质，脂肪，粗纤维和一定的微量元素。所以它含有大米和小麦所有的营养成分，并且膳食纤维有助于肠胃蠕动，有利于消化。因此土豆可以替代成为主食。
番薯含有蛋白质，脂肪和多种微量元素，蛋白质的含量是大米的几倍。那些微量元素能够促进脑细胞的活性，增强抵抗力和免疫力。所以番薯是我们的重要食材，是我们主食的很好补充。
谁的落花流水
不会的 土豆和番薯也是淀粉类哦
药师小澄
把主食换成土豆或番薯之类的，不会不健康的。民间有“薯豆半年粮”的说法，在闹饥荒的时候，土豆等薯类被人们用来当做主食用于饱腹。土豆番薯逐渐被人们喜欢，国家也开始重视，重要的是，把主食换成土豆或番薯之类，还能帮助降血压、降血脂、控血糖等一些作用，很利于“三高”的人食用。土豆也是B族维生素和微量元素的好来源，而且它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。土豆虽然含有一些淀粉，但是它们的含水量高达70百分号以上，真正的淀粉含量不过20百分号，还含有膳食纤维，用它来代替主食不但很健康，还有减肥的效果。
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