在城市待久了，覺得吃什麼都是寡淡無味。一回到農村，吃什麼都香，每餐都是兩大碗米飯下肚。因此，體重也噌噌的往上漲。心裡想著要少吃點，要減肥。可就是管不住嘴啊。因為媽媽做的飯菜實在是太香了。
今天我就給大家分享一個媽媽秘製的好吃到上癮的番茄辣椒醬。就著這辣椒，我一次能吃兩大碗米飯。不光可以拌飯，還可以拌麵，拌涼菜等。味道都不賴哦。真的是百搭的醬啊。
準備食材：
番茄 1個 小米椒 一把 生薑 幾片 大蒜 兩個 小蔥 幾根 鹽 5克 糖 3克 味精 2克 生抽 2勺 油 5克
做法步驟：
步驟 1
將上面這些食材全部切碎，我還加了幾根青椒，番茄最好剝皮。
步驟 2
切碎拌一下
步驟 3
鍋燒熱放油，將切好蔥薑蒜末先放鍋裡煸炒一下再放切碎番茄炒，中火炒就可以，儘量搗碎一點，對了家裡有芝麻放點也不錯根據自己口味加入上面的調料即可。
步驟 4
Ok出鍋，一次吃不完建議用密封罐裝著，放冰箱下次吃。
配上一碗麵條，也是好吃到爆哦。
烹飪小貼士：
- 辣椒洗淨後一定要瀝乾水分。
- 炒制辣椒時剛開始用中火（因為番茄汁多），炒至湯汁快收干時改為小火，避免炒焦。
- 辣醬放涼後，裝入乾淨的玻璃瓶裡放冰箱冷藏。這樣辣醬就不會變酸。
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