从前天开始，天气突然降温，这都不像是春天了，听说昨天东北还下了暴雪，呼和浩特虽然没有下雪，但是骤降的气温让人感觉好像一下子回到了腊月天，再加上呼和浩特的暖气已经停了，这简直是雪上加霜，让本来就冷的天气感觉就更冷了，为了让自己暖和一下，自己今天熬了一锅羊汤来喝喝。
内蒙古的羊肉在全国都是出名的，很多来自大草原的羊肉肉质很嫩，而且没有什么羊膻味，加上这边的羊基本都是吃草原的草长大的，所以不管怎么做都很好吃，我一般喜欢用来炖或者做成汤，天气冷的时候真的需要喝点热汤让自己暖和一下。
内蒙古的羊肉很多地方都有，我最喜欢的是呼伦贝尔和锡林浩特的羊肉，用这两个地方的羊肉做出来的羊汤纯奶白色，鲜香十足，喝上一碗，立马精神十足，而且内蒙古熬羊汤不需要放过多的调料，就纯羊肉汤喝起来才过瘾，下面给大家分享一下我是怎么熬制的。
内蒙古羊汤
☛【材料 】
羊蝎子2斤 葱姜蒜适量 蚝油少许 盐少许
鸡精少许 花椒粉少许
☛【制作过程】
1、羊蝎子凉水下锅开始焯水，把浮沫全部撇干净；
2、把焯好水的羊蝎子捞出，重新起锅，这时锅中倒入适量的开水把羊蝎子放入锅中开始炖制，加入少许的姜片，炖制1个小时左右即可；
3、看见汤汁变白就基本炖好了；
4、葱切末，蒜切末，香菜切段，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，放在一个碗里备用；
5、把滚烫的羊汤倒入准备好的香菜碗中，用羊汤的热把葱蒜和香菜的香味，还有蚝油的鲜味一同激发出来，鲜香可口。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以天冷吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
以上是我在家用羊蝎子熬羊汤的简易过程，熬出来之后羊汤我连着喝了三大碗，真的是非常好喝，喜欢喝羊汤的朋友可以试着在家做一下，绝对会满足你的味蕾，关键真的很补身体呦！
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