最近，“長沙嗦粉攻略之開福篇”一經發布，引發各位吃貨廣泛關注！
是不是等不及啦？
小布馬上為你奉上長沙嗦粉攻略（天心篇）
易裕和
地址：天心區竹塘西路天鴻小區12棟1層
易裕和光是“長沙最大粉店”的Title，就足以吸引眾多食客慕名前來。
老闆易軍年少時曾在甘長順麵館學徒，其姑父田祥林更是長沙的制面宗師，可謂是麵粉世家。當年姑父的一碗三鮮面，給小易軍的心底種下一顆種子，“烹飪出人間美味”成為他畢生為之奮鬥的目標。
1500平方米的旗艦店，高大上的裝修，堪稱米粉店中的“航空母艦”。嗦粉再也不用愁沒地方坐啦!
▼原湯肉絲粉▼
▼牛肉粉▼
▼醬汁粉▼
▼雜醬粉▼
品類齊全，想吃什麼碼子都有，“選擇困難症”們可有得糾結咯... ...
除了招牌米粉，還有蔥油餅、煎餃、生煎包等各類早點，包你滿意！
看看大家怎麼說？
● 易裕和，我心心念唸的味道！
● 來了這家必吃榜的粉店，肉絲粉份量足，肉絲燉的特別軟爛，湯的味道十分濃郁。
● 來這裡嗦粉，感受下老長沙人的情懷！
● 種草很久的一家店，中午十二點多店內人潮擁擠，排骨粉都賣完了，不開心！
週記粉店
地址：天心區蔡鍔南路縣正街16號
位於縣正街的“週記粉店”，你吃過沒？
雖然粉店裝修看似低調，但在“嗦粉星人”的圈子裡，週記粉店可謂是如雷貫耳。始創於1938年，其製作技藝已被錄入天心區非物質文化遺產名錄。沒來這裡嗦過粉，那你絕對算不上長沙老口子。
週記粉店的肉餅蛋粉、牛腩粉、肉絲粉堪稱一絕，呷過的都說好！
▼原湯肉餅蛋粉▼
別問招牌是什麼！原湯肉餅蛋粉當仁不讓，絕對韻味！
▼原湯牛腩粉▼
▼原湯肉絲粉▼
看看大家怎麼說？
● 深夜唯有一碗原湯肉絲粉，方可緩解疲憊。
● 特意來這裡打卡，排了好長時間隊，味道對得起我的等待。
● 難得過來，點了的肉餅蛋、排骨雙碼，過癮！
● 一碗粉是不是好吃，底湯的因素絕對排在第一，他家的底湯湯味濃郁、湯頭很厚，喝一口就欲罷不能。來，乾了這碗湯！
湘春路和記粉館
地址：天心區白沙路301號附近
“趕得北門的粉，丟了南門的包子。”上世紀初流傳至今的長沙俚語，真實形象地寫照著長沙傳統餐飲米粉的特色。興盛於長沙清末民初，久經錘鍊的湖南老字號“和記的粉”就是俚語中“北門的粉”。
和記創建於1906年，是不折不扣的百年老字號。曾有《舌尖上的中國》導演陳曉卿在店中大談米粉，連聲稱讚道“好吃得不要命！”的故事。
新開的分店店鋪面積大、裝修精緻，但最重要的是，那一碗鮮美的味道百年來不曾改變。
▼紅燒牛肉粉▼
▼麻辣肉丁粉▼
▼酸辣雞雜粉▼
▼三鮮粉▼
▼肉絲粉▼
看看大家怎麼說？
● 口味沒得說。
● 好久沒嗦粉了，可把我饞死了。和記我來啦！
● 和記的粉，老長沙米粉界的金字招牌！
● 和記有我的童年回憶。記憶裡那個好大的搪瓷盆子，肉絲粉的味道至今都難以忘懷。
傻老米羊肉粉面店
地址：天心區新竹路黑石鋪信佳百貨旁
愛吃羊肉粉的朋友千萬別錯過！該店以丘陵山區山羊肉為原材料，調配16種中草藥，採用祖傳湯鍋製作方法，通過煮、溫、熬等幾個火候環節的把控制作出老湯，再與羊骨經8小時熬製的原湯、老母雞和豬筒骨為料熬製的輔湯“三湯合一”，不加調料卻香而本味！
米粉採用懷化丘陵山區旱田的早稻米，經傳統手工藝製作而成，不添加任何輔助食品與材料，潤滑、有韌性、不混湯，易消化。
嗦碗粉都能大補，這料可太給勁了！
▼羊肉乾拌粉▼
▼口味羊腳粉▼
▼口味羊排粉▼
店裡除了特色米粉，還有各種口味的羊肉火鍋，價格也十分親民，喜歡吃羊肉的朋友有福啦！
▼羊排火鍋▼
▼羊肉火鍋▼
▼口味羊腳火鍋▼
看看大家怎麼說？
● 粉有一種特別的香味，讓人吃了停不下來，推薦：羊肉粉+羊腳粉
● 聽女朋友說這裡的粉超級好吃，強烈推薦羊肉湯粉。
● 太好吃了，羊肉酥爛沒有一點羶味。
● 這的粉真心不錯，連我那有潔癖的老媽都忍不住隔三差五拉我去吃。
一呷就曉得面
地址：天心區暮雲街道高雲安置小區西三區8棟拐角處
“一呷就曉得面”特色店在長沙市天心區暮雲街道高雲安置小區西三區八棟的拐角，從開業至今就受到了小區居民的喜愛。
對嗜粉如命長沙人來說，一天三頓，連“下午茶”都可以是米粉。一碗好的米粉，大抵離不開四個元素：粉、湯、碼子和調料，它們看似來自隨意的民間，卻有著精細的講究和樸素的智慧。
店主堅持面自己做，豬油自己熬，辣椒自己剁，自制的手工粉新鮮健康，口感潤滑，置身一呷就曉得面，都說長沙人性子急，但在嗦粉這件事上，卻意外地“耐得煩”，簡單的用餐環境都擋不住居民的步伐，一碗熱騰騰且美味的手工粉讓食客品嚐後是一大享受，一天的疲憊就這麼的消失不見了。
看看大家怎麼說？
● 價格也太便宜啦！
● 辣椒炒肉蓋個蛋，幸福感滿滿。
● 老闆超級熱情。
● 下班來一碗，暖心又暖胃。
粉大大石磨手工粉
地址：天心區（金盆嶺街道）南湖路25號
米粉張，14歲開始隨祖輩學習手工米粉技藝並傳承熬湯及烹飪配方，歷經二十幾年時間的潛心研究將各項技藝在祖輩的基礎上提升新臺階，二十幾年始終堅持石磨做粉、現熬骨湯、現炒蓋碼、絕不添加，對食品和祖傳技藝高度敬畏。
粉大大石磨手工粉還原老一輩匠人手藝，使大米粘度、澱粉含量參數達到最佳，精選湖南的優質早稻為主、中稻為輔的搭配;浸泡大米選用農夫山泉，大青石磨推粉磨漿，純手工蒸制米粉，十幾道工序現場製作;精選食材、骨湯現熬、碼子現炒,用油只用非轉基因菜籽油。
米粉入口軟糯，炒碼香氣四溢，原湯滋味濃郁，令人回味無窮。
▼大大牛肉粉▼
▼酸辣腰花手工粉▼
▼酸辣腰肝粉▼
▼香菜牛肉粉▼
▼紅湯麻辣牛肉粉▼
看看大家怎麼說？
● 久違的牛肉粉，只有雙碼才能讓人心情愉悅不是嗎？
● 很不錯，店面乾淨衛生。
● 牛肉很不錯，味道很正宗。
● 晚上家裡不開灶啦，到樓下粉大大嗦粉去嘍！
肆姐麵粉館
地址：天心區坡子街128號
沿著坡子街一直走，便會看到肆姐麵粉館。無需多言，老口子都曉得，肆姐麵粉館是長沙粉店裡絕對能排得上名號的一家老店了。
肆姐麵粉館的招牌是原湯牛肉粉，味道連“長沙小驕傲”張藝興都深深眷戀。他經常點的牛肉粉+肉餅蒸蛋也被迷妹們親切的稱為“張藝興套餐”，吸引眾多粉絲前來打卡。
牛肉大塊且紮實，煨得恰到好處，鮮香十足，好吃到讓人停不下來！
▼張藝興套餐：牛肉粉+肉餅蒸蛋▼
▼排骨粉▼
▼辣椒炒肉粉▼
看看大家怎麼說？
● 愛嗦粉愛藝興，去肆姐麵粉館嗦粉一舉雙得！
● 排隊拍了15分鐘，肆姐家的粉絕對算得上獨一無二。
● 肆姐麵粉館早有耳聞，推薦小炒黃牛肉和排骨粉。
● 第一次來長沙玩，根據攻略買了杯幽蘭拿鐵來這兒點了碗原湯牛肉粉，湯頭鮮美，豬油味重，太爽啦！
長沙米粉店林立，篇幅有限
小布今天僅僅揭開了天心區
好呷的粉店冰山一角
愛嗦粉的你，有更多推薦的嗎？
評論區告訴我吧~
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天心區的粉，簡直就是上天饋贈的美味！聞其味沉醉，品其味銷魂，吃完更是意猶未盡。愛嗦粉的你，能否用“四個字”精準地評價它呢？歡迎評論留言，收穫點贊數最多的幸運兒會收到小布為你準備的神秘禮物！
來源丨長沙發布
供稿丨天心區委網信辦
編輯丨譚嘯宇 校對丨羅建勳
審核丨杜進
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