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作者簡介
李富江，男，瑤族，廣西恭城縣人。曾在上世紀90年代，在《廣西日報》《南國早報》《灕江日報》等報刊發有作品。由於生活原因，在恭城文壇沉寂多年後，於近年再熱衷文學創作，已在網絡及各報刊發有幾百篇各類文稿。
又到春筍破土季
李富江(瑤族)
一聲炸雷，幾場春雨，沉寂了一個冬季的瑤山土地，就這麼被驚醒；在竹林的深處，便有了破土的聲音。
記得，在少年時代，在每年的早春時段，我身背網媽(瑤家一種用草繩編結的背蔸)，手拿一根鐵尖棍，就跟在哥哥的身後，我們和山村的同齡小夥伴，就到離家一公里之上的高山深衝竹林去，找尋那最早開眠破土的早苦筍。
為什麼講是“尋”而不是“挖”？因為在早春時節，早苦筍已開始開眠生長；早生的筍芽，才剛剛從竹須處抽生，這時在泥土上就見有頂上裂開狀，我們撥開地上雜物，就用尖鐵棍插入冒尖土的旁邊地下，把裂開的泥土撬開，就能從竹須處把筍掰斷扯出。
我們瑤家人稱這種還在地下的筍叫夢筍。我們把夢筍揹回家，剝去筍的外殼，父母就把筍洗淨切薄片，從火坑頭上取下上年殺年豬留下的煙燻臘肉，切碎後與筍同炒，有時也用臘肉煉油，放開水入鍋中，然後清煮筍片。臘肉和春筍是絕配菜，臘肉的肉香油膩，春筍的清甜淡寡，兩菜的中和搭配，春筍有肉香油膩味，臘肉也吸進了清甜淡雅山情。。。
時光易逝，轉眼，昔日的少年，如今已成中老年人了！唯一不變的，是瑤山裡那些旺生的竹筍。
上日小兒和人到山野竹林中，就尋回了一些早苦筍；長得高已顯老的，我們就把它們剝殼洗淨，切片用開水療過，待到明日天上有太陽光，就拿到曬樓上去攤開曬乾，備日後食用。剩下嫩的短的，就剝殼洗淨近日新鮮煮食。
春季是萬物復甦的季節，在這個多情日子，我們將收穫滿滿。
（圖片取之作者或網絡）
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