蓮藕有很多朋友都愛吃，但也有部分的愛美人士堅決不碰。為啥呢？因為“吃藕-醜”！
其實這只是個開玩笑的梗。吃藕不但不會變醜，還大有好處呢！
從中醫角度來說，蓮藕清熱涼血，能通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀。
從營養學來看，蓮藕有豐富的膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平。蓮藕還富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的增強人體免疫力的作用。
既然蓮藕好處這麼多，大家是不是都想馬上到菜市場買點回來吃呢？
且慢，你知道怎麼選蓮藕嗎？你知道蓮藕還有七孔和九孔之分的嗎？
如果還不知道，那就要聽我一一道來了。
蓮藕其實是蓮花埋在土裡的地下莖。
我們平常看花的時候，最常見到的蓮花（也就是俗稱的荷花）一般有粉紅色和純白色兩種。粉紅花相連的藕就是七孔蓮藕，白花相連的藕就是九孔蓮藕。
七孔蓮藕也叫紅花藕，表皮為褐黃色，比較暗沉。每節藕也是較為短和粗，生吃的話有點苦澀。這種藕含有較高的澱粉且水分較少，口感比較軟糯而不脆，適合煮湯吃。
七孔藕
蓮藕排骨湯
九孔蓮藕也叫白花藕，表皮比較結白，每節藕的形狀都是細長形。生吃很爽脆，水分足，適合清炒，涼拌也很爽口。
九孔藕
清炒藕片
知道了兩種的區別之後，我們就可以根據自己的所需去選購蓮藕了。如果你擔心光憑外觀分不出來的話，可以讓攤主切開一個截面，數一數有多少個孔，這樣就不會買錯了！
最後再補充點題外話，我國民間一直有這樣的說法：蓮藕有孔，孔洞代表“心竅”，說明這種植物很有靈性，因此蓮藕又被稱為“聰明菜”。同時，又因為孔洞越多越聰明（想想看，九竅皆通是不是比一竅不通強多了），因此九孔藕比七孔藕售價還要貴一些，這是因為民間普遍喜歡九孔藕的“聰明伶俐”。
玉雕蓮藕
蓮藕除了代表聰明之外，傳統的婚禮上也少不了它的身影。因為佳偶（藕）天成，寓意夫妻和睦。而且蓮又稱作荷，寓意“和和美美”，家庭幸福。還有蓮蓬上眾多的蓮子，寓意多子多福。
紫砂擺件——蓮藕童子
總之，蓮藕不論是在營養價值還是寓意上，都是很有好處的。我們要多吃蓮藕哦！
好了，這一期關於蓮藕的話題我們就先聊到這了。
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我們下期再見！
