一說到土豆絲，大多數人腦海裡的第一反應就是酸辣，青椒，醋溜，難道就沒有其他的做法嗎？當這些做法都吃膩的時候，這邊文章就是一場及時雨，讓你可以,將土豆絲換個吃法。接下來就讓小陳一一告訴大家，（為了保持土豆絲的脆嫩感，以下做法焯水時都需要放少許白醋）
1， 香辣土豆絲
主料：土豆絲
配料：鹽，雞精，澱粉，幹辣椒，孜然，乾花椒，香油，花椒油。
做法：
1， 起鍋燒寬油，燒油的同時將土豆絲一次撒上鹽，雞精，澱粉，攪拌均勻。
2， 油至八成時下上過澱粉的土豆絲，炸至金黃酥脆，控油備用
3， 下幹辣椒，花椒炒香後，下土豆絲翻炒，
4， 撒孜然，香油，花椒油炒香後，撒上蔥花即可。
2， 熗拌土豆絲
主料：土豆絲
配料：鹽，雞精。白醋，香油，幹辣椒，紅椒絲
做法：
1， 土豆絲，紅椒絲焯水後，瀝乾水分備用。
2， 瀝乾水分的土豆絲加鹽，雞精，香油，白醋拌勻。
3， 油燒製八成時淋在幹辣椒上，
4， 將幹辣椒連油淋在土豆絲上拌勻即可
3， 土豆絲炒肉
主料：土豆絲
配料：肉絲，鹽，生抽。雞精，蔥段
做法：
1， 肉絲上漿備用。
2， 鍋下蔥段爆香後，下肉絲滑熟，
3， 下土豆絲，調味後即可起鍋。
4， 土豆絲炒雞蛋
主料：土豆絲
配料：雞蛋，鹽，蔥花
做法：
1， 雞蛋炒熟後下土豆絲翻炒。
2， 土豆絲炒熟後加鹽調味，下蔥花炒香即可
5， 土豆絲煎餅
主料：土豆絲
配料：澱粉，鹽，雞精，
做法：
1， 土豆洗淨後切絲（不用洗）
2， 依次加鹽，雞精，澱粉，拌勻
3， 油溫燒至八成時倒出（動作要慢，當心油濺出燙傷）
4， 將上粉的土豆絲鋪在鍋底後慢慢倒入燒熱的油
5， 大火炸制定型後轉小火浸炸。
6， 小火炸熟後轉大火炸出顏色，逼出餘油後即可切塊食用。
6， 土豆絲春捲
主料：土豆絲
配料：春捲皮，鹽，雞精，生抽，雞蛋
做法：
1， 土豆絲焯水備用
2， 加鹽，雞精，將土豆絲炒熟後晾涼
3， 用春捲皮將晾涼的土豆絲捲成長條形，（蛋液做封口用）
4， 油溫3成時下包好的春捲，炸制金黃撈出即可
7， 土豆絲拌海帶絲
主料：土豆絲
配料：海帶絲，鹽，香油，蔥花，生抽，醋
做法：
1， 將海帶絲，土豆絲一起焯水後過涼水備用
2， 加，鹽，雞精，生抽，香油，醋，蔥花拌勻即可（喜歡吃辣還可加小米椒）
8， 土豆絲拌雞絲
主料：土豆絲
配料:雞胸肉，鹽，雞精，生抽，香油，蔥段，紅油，蒜泥
做法：
1， 雞胸肉煮熟後撕成細絲備用
2， 土豆絲焯水備用
3， 加鹽，雞精，香油，蔥段，紅油，蒜泥，生抽與雞絲，土豆絲拌勻即可。
9， 涼拌三絲
主料：土豆絲
配料：黃瓜絲，洋蔥絲，鹽，生抽，醋，雞精，香油。
做法：
1， 土豆絲焯水過涼備用備用
2， 加鹽，雞精，生抽，醋，香油，與三絲拌勻即可（喜歡吃辣可加辣）
10， 金針菇拌土豆絲
主料：土豆絲
配料：金針菇，香油，生抽，醋，鹽，雞精，紅油，紅椒絲
做法：
1， 土豆絲，紅椒絲焯水過涼，金針菇燙熟擠幹水分備用
2， 加鹽，生抽，雞精，香油，紅油，醋，與金針菇，土豆絲，紅椒絲拌勻即可。
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