「为了专心陪『她』，我把工作辞掉了。」工业设计背景的沉致轩，冷静沉着的整理阳台，阳台种著各式蔬菜，还能眺望邻近的大楼与社区。沉致轩口中的「她」，是住在阳台的一只鸡，此时正在一旁埋头吃着碎蛋壳。
「既然养了它，就要好好照顾它。」原先在公司上班的沉致轩，原先为了吃鸡蛋而养鸡，最后竟成了生活重心，并创立脸书粉丝专页「鸡本设计」记录养鸡过程，也计画和身边的人一同推展社区养鸡，以鸡串起家户桥梁。
在阳台设计鸡舍，饲养除余姬(摄影_林怡均)
吃不起放牧蛋，干脆自己养鸡
来到新竹清华大学附近大厦，搭着电梯来到7楼，刚开门就听到一声鸡鸣，「余姬这是在欢迎客人喔！」沉致轩微笑解释，拉开阳台的落地窗，可以看到一只精神饱满的母鸡正在洗沙浴。
这只母鸡的全名为「除余姬」，意思是解决厨余的鸡，沉致轩平时昵称它为「余姬」，用「姬」而非「鸡」，他解释：「因为她就像是娇生惯养的公主一样。」
他和余姬的缘分要从两年多前说起，「我不想再吃洗选蛋了，但又吃不起放牧蛋。」沉致轩接触友善土地农产品观念后，希望在生活上有所改变，但经济条件尚且无法负担。
「一颗放牧蛋要15元以上，每天一颗蛋，一个月买蛋就要450元。」沉致轩计算后灵机一动：「有没有可能自给自足呢？」养鸡念头也在此萌发，他开始四处去上课，从社区大学的食农教育课程到朴门永续设计课程，以及许多城市养鸡人的交流。
阳台养鸡，以朴门永续概念去设计，让环境自行循环
在高楼大厦中养鸡并不容易，「要想营造出适合鸡的居住环境。」沉致轩以朴门永续设计的概念，在阳台挪出空间，放入砂土及落叶，并设置产房和休息区，「这不是一次定案，环境布置改良了很多次，所有更动都是以永续、循环为考量。」
沉致轩开始解释起设计原理，他说明，考量到鸡的生活环境，因此环境塑造仿照森林，铺设排水良好、质地不粘的砂土，并放置大石块，「大石块旁边缝隙会有昆虫等其他生物去栖息，这样鸡就可以每天去找虫吃，一天才不会无聊。」
砂土上的落叶是沉致轩每周去公园等场所载运回来的，作用为让鸡只活动更舒适，此外还可为土壤补肥，「接下来想种其他植物，这样更像自然环境。」他表示，种植植物后会有自然落叶，而后植株周围也会有昆虫栖息，便能减少人为动作，让整体环境更能自体循环。
鸡粪、喝水皆考量，阳台养鸡还种菜
栅栏、产房及休息区的建设材料，沉致轩都取自废弃材料，例如栅栏便是由竹竿制作而成。产房及休息区的叠高设计，则考量到鸡只下蛋习性与沈致轩的取蛋方便，「鸡喜欢在高处下蛋，同时需要高隐蔽性，设置在靠近栅栏的地方我拿蛋也方便，比较不会打扰它。」
产蛋区叠高另一大好处是可解决鸡粪问题，沉致轩说明，产房叠高，产蛋区和地面隔开，可让余姬下蛋之余，鸡粪落于地面，如此一来，产房可保持清洁，而鸡粪回到地面后则可为土地补肥，达到循环的效益。
阳台内还有一个小鱼缸，「余姬可以喝水，里面的大肚鱼可以吃孑孓。」沉致轩一边说一边将捣碎的蛋壳加入余姬的饲料桶中，桶子共有粉红及绿两色，粉红桶盛装干式食物，如蛋壳及鸡饲料；绿色桶子盛装湿式，例如每日吃剩的厨余。
沉致轩的自给自足还不只鸡蛋，阳台上的植株也通通都是可食蔬菜，「这是甜茴香，炒蛋很好吃。」他讲解起收成作物的烹饪方式，并表示自己现在仍需要购买食材，例如大型叶菜、番茄等，在规划之后租一块地种植更多农作物。
除余姬吃蛋壳，红色桶子只承装干式食物及饲料(摄影_林怡均)
为蛋自制产销履历，送礼自用两相宜
余姬的下蛋频率目前约为每周六颗蛋「每天都下蛋的话，余姬的负担太大了。」沉致轩表示，余姬是蛋鸡，太常下蛋对身体不好，会折损寿命，饲养第一年，刚开始产蛋时，由于余姬尚未适应产蛋，下蛋频率及颗数很不稳，近期状况渐渐平稳，来到每天一颗，「但还是顺其自然，看鸡想生就生，有生就有蛋吃，没生就不吃蛋。」
沉致轩拿起余姬昨天生下的蛋，小心翼翼地放在秤盘上，「余姬的每颗蛋我都会纪录，」这次秤出来是62公克，落在L等级，和前几日比稍微小了一点，「最近的蛋都是L等级以上，有时候会到LL，但其实L就很够我吃了，太大反而会消耗余鸡的寿命。」
秤重后，沉致轩拿着蛋坐下，提起笔慎重的写上生产资讯，工业设计背景出身的他，以兼具工整及艺术感的字体，一笔一画写下产蛋日期、蛋的重量及等级，以及编号，「这是余姬生下的第561颗蛋，算是自制产销履历吧。」他写好后，轻轻的将蛋放好。
此时架上已有四颗蛋，依序为558、559、560及561，「除了煮来吃，有时候也会拿来烤蛋糕，或是送朋友。」沉致轩将前一日煮饭用蛋的蛋壳洗净捣碎，放入粉红色桶子喂给余姬吃，同时说明，自己养鸡，下的蛋数量稀少又额外珍贵，无论送蛋或是蛋糕，作为礼物都是诚意十足。
所有出生的鸡蛋都会标示日期、并以重量分级(摄影_林怡均)
邻居也爱余姬，三不五时串门看鸡
自己养鸡而产出鸡蛋，实际成本和放牧蛋相比，真的有比较省吗？沉致轩计算后，发现一颗蛋的成本会落在10元以内，「但这是因为我很多资材都是自己做，也没有盖鸡舍。」他认为，过去的人在菜园中养鸡、捡蛋的方式，确实是符合家庭经济，但若要变成专业鸡农又是另一回事。
在高楼大厦中养鸡，不免让人好奇左邻右舍的看法，沉致轩表示，养鸡让人诟病的问题，不外乎鸡叫声和鸡粪臭味，鸡粪的问题透过环境营造而解决，而噪音必须要是鸡群才会发生，余姬只有一只，发出的声音就和在家养狗养猫的程度差不多。
「自从养了余姬，邻居就很常来串门子。」沉致轩笑了笑，邻居们非常关心余姬，三不五时会来串门子看余姬，而余姬只要一看到客人便会喊声，「因为有客人来，就代表它有零食可以吃了。」而相对的，只要客人一离开，关门后余姬便会非常安静。
为了养鸡而辞职，养鸡成为人生新事业
「既然养了它，就要好好照顾它。」原先在公司上班的沉致轩，自从养了余姬后，生活重心渐渐转移到余姬上，养不到一年，他就决定辞职来专心养鸡。辞职后，他以在家接案的方式维持收入，一开始有些辛苦，但近期除了设计案，陆续接到许多食农课程邀约，原先为了吃鸡蛋而养鸡，竟变成了人生新的重心。
沉致轩近期除了讲课，也计划和身边的人一同推展社区养鸡，「最近人们对于饮食、动物福利的意识有提高，不只我有需求。」他表示，部分前来串门子的邻居、讲课遇到的学生有社区养鸡的需求，自己教学之余也考虑推广社区养鸡。
「余姬很孤单，需要同伴。」沉致轩表示，鸡是群体动物，自己养余姬也感受到它的孤单，社区养鸡的好处是，一群人养一群鸡，可以降低时间跟物资成本，鸡也有伴，甚至可以成为大型鸡场淘汰鸡只的养老院。
为了一只鸡改变了人生的沉致轩（摄影_林怡均）
美浓龙肚国小，现地取材，课桌椅也能盖出鸡舍
而养鸡的日子久了，沉致轩和除余姬的故事也渐渐传开来，沉致轩还受邀到清大竹蜻蜓绿市集，以城市居家养鸡为主题进行短讲，也陆续办理工作坊课程等，提供也想在城市养鸡的同好一些入门概念。
此外，沉致轩在去年受邀到美浓龙肚国小参加市集活动，「余姬的蛋只够我吃，那到市集要做什么好呢？」他苦思许久，最后使用校内现有资材，如：课桌椅、纸箱及水桶等，并以鸡舍的设计概念，布置出龙肚国小的「鸡本宿舍」。
「与其讲到口沫横飞，对方仍然似懂非懂，不如直接把鸡舍盖出来。」沉致轩看到了司令台后方各式淘汰资材后，灵光一闪在市集里盖出了示范鸡舍，如：饮水区、产房、堆肥区等，透过鸡舍各区域的讲解，以及实物的呈现，将完整养鸡的食农理念，带给大人及小孩。
龙肚国小的鸡本宿舍(照片来源_鸡本设计)
500只以下免登记，种菜养鸡除了吃，还能联谊
都市养鸡和社区养鸡的构想趣味十足，不过近期国内禽流感频传，一旦大型鸡鸭禽场传出疫情必须全数扑杀，都市及社区养鸡若遇上邻近鸡鸭禽场出现疫情，下场又会是如何呢？对此，畜牧处家禽生产科科长李宜谦做出了回应。
「500只、有无大量运输是关键。」李宜谦说明，目前规定家禽饲养数量500只以上，必须做牧场登记，地方政府会随时监控，但在500只以下并不用登记，个体户饲养鸡只主要是自用，通常不会频繁且大量的运输，因此传染病传播的可能性低。
「种菜跟养鸡，以前就有，不是我想出来的。」沉致轩认为，过去的人为了自给自足而有家庭菜园和鸡舍，现在的都市未尝不可，以社区为单位共同来种菜及养鸡，除了供经济食用，还可串起各家各户之间的连结。
