胖崽作为世袭（贫）平民
成长的路上，对杭帮菜的直观认识来自
“外婆家”、“绿茶”、“江南味道”、“庭悦”、“浙礼”……
我一直在思考怎么定义这类餐厅
最后的答案是
——“八股文”
以上餐厅虽然是按时间顺序
依次成为排队2小时的网红店
…
但明明每家店的环境、菜单、价格、味道等都感觉是
严格按照模板打造
而最新最红的“状元”是
桂满陇
环境&排队&价格
八股文的一大弊端是重形式，繁琐
桂满陇每家店都有一个主题
胖崽去的店主题是锦绣江南
（必带雾气）幽暗诗意的环境
禁止拍照
（还好我素质低）
…
服务员蒙着面纱
（就不知道服务差不差）
…
通过这些意义不明的“规矩”
一步步营造出
只要“P掉人”跟“去掉自助点餐”
人均80像人均800的氛围
菜.测评
高中及大一的同学脱口而出，其他人百度得知
——八股文的另一大弊端是轻内容
1、东坡草扎肉
58元
我觉得嫌东坡肉油腻的人
跟不吃肥肉却点东坡肉的胖崽一样
不可理喻
口感上，虽然瘦肉、肥肉跟皮在切开后、口腔里都是“貌不合神也离”
但还是有吃出“软糯”感
味道上，配饭过甜，单吃过咸
但不仔细吃，
还是包含着浓郁的酱香及糖的清甜
这个价格，这个肉量，这个出品
整体评价跟备胎的条件一样：
及格以上，优秀未满
2、香葱吴山烤鸡
28元/半只
烤鸡在餐厅如此便宜的定价
胖崽理论上应该跟
对着“好看（难看）甲方的脸”一样
——什么都能忍
青椒在干韧的鸡皮上散发出的辣味存在感
像蹭红毯一样令口腔感到疑惑与尴尬
而通过咀嚼鸡肉感受到的柴与无味
再次证明辣味真的是来蹭红毯的
我赶紧拿出手机确认定位
——明明是在中国啊，怎么会有这么难吃的烤鸡
3、公主素蟹粉
28元
现在餐饮行业为了阻止大家对素食的向往
太多餐厅，名字带“素”的菜，都很“油腻”
外层的壳口感脆，有一点油味
整体感觉偏不好吃的零食
素蟹粉跟蟹的关系，就像跟公主的关系
——没关系
这道不知道该定义为主食还是菜的食物，
味道更适合用（不）科学的语言描述
…
香菇在特定“羹”的环境下，通过与“油”、“醋”等调味作用
开始了发酵过程，迸发出更强的香菇味
并附上了酸跟油的余味
4、吮指鸡爪
5元/1个
每家网红杭帮菜都有一道“特别便宜”又“好吃”的菜
桂满陇是这道鸡爪
“让人觉得吃了会对皮肤好”程度的胶质感
甘不过甜的味道，让人想买一袋回家追剧
5、石锅沃豆腐
18元
作为味道平平无奇
却成为推荐榜排名超靠前的菜
…
我总结了大家好评的理由
——豆腐嫩
这是抛开作为料理，豆腐基本没入味
直接夸食材的本质啊
按照这个逻辑
胖崽也可以夸这道菜
——石锅很沸腾
6、干锅丽水香菇花菜
18元
学校食堂/工厂饭堂花菜换了个容器
口感比较硬
7、西湖藕粉
7元
第一次吃藕粉
忽略仔细砸吧时的甜，约等于无味
粘稠，1碗像吃了2碗饭
直观感受是：
在减肥领域可以大展宏图的食材
总 结
正如八股文也不是一无是处
——中规中矩，不出错
菜单上这么多菜，总有可以吃的，还这么便宜
但从味道对比外婆家跟桂满陇，我会选外婆家
综合推荐：3.6星
味道：3.6星
同类餐厅味道对比：3.5星
价格（以出品计）：3.7星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：桂满陇
地址：很多城市都有，每家店都很多人
人均：85
