虽然中国营养学会专家对土鸡蛋和洋鸡蛋进行过成分分析,发现两者营养几乎不相上下。但还是有一部分人热衷土鸡蛋,的确,土鸡蛋生长过程自然安全,这点是洋鸡蛋所远远比不上的。


虽然中国营养学会专家对土鸡蛋和洋鸡蛋进行过成分分析,发现两者营养几乎不相上下。但还是有一部分人热衷土鸡蛋,的确,土鸡蛋生长过程自然安全,这点是洋鸡蛋所远远比不上的。


但也有些不法商贩用洋鸡蛋冒充土鸡蛋,从洋鸡蛋中挑出白色的个小的冒充土鸡蛋卖,土鸡蛋的价格是一元每只,洋鸡蛋的价格是4.5元每斤,利润十分丰厚。
土鸡蛋由于下蛋的鸡多为散养,吃的食物差异大,下的鸡蛋自然颜色和大小都有明显差别,那种颜色大小均一的,多半是假的土鸡蛋。
土鸡蛋的蛋黄大而且蛋清粘稠,蛋黄韧性大,可以戳立牙签而不倒。土鸡蛋炒出来的色泽是金黄色,香气四溢,这都是洋鸡蛋所不具备的。
也有不法商贩用色素喂鸡让蛋黄色泽变红来冒充土鸡蛋,所以不能单看蛋黄的色泽来判断。另外,洋鸡蛋在产蛋过程中有的黑心商贩会用雌激素来喂鸡使鸡产蛋,甚至一天会下好几个,所以消费者们一定要擦亮眼睛,不要被所谓的“土鸡蛋”蒙了眼睛。